Teff, безглютенова зернова альтернатива EDEKA
Тефф, також відомий як карликове пшоно, є найменшим зерном у світі і вважається модним суперпродуктом. Без глютену та поживна речовина, як кажуть, допомагає схуднути як борошно та чай. Ви можете дізнатися, що відповідає цим твердженням і що містить маленьке насіння тут.
Маленький, але могутній? Тефф під лупою
Пластівці тефф, тефф борошно, хліб тефф: ці продукти можна знайти на полицях добре укомплектованих супермаркетів та аптек, в магазинах здорового харчування та магазинах здорового харчування. Як безглютенову альтернативу пшениці, спелі, житу тощо, маленьке пшоно цікаве всім, хто не переносить глютен або хто хотів би уникати глютену. Також Тефф вважається здоровим і допомагає схуднути. Причиною є висока щільність поживних речовин: міні-гранули, крім усього іншого, багаті вітаміном В1, залізом та магнієм. Крім того, вони мають сприятливий склад жирних кислот і завдяки високому вмісту клітковини лише повільно підвищують рівень цукру в крові. Це заповнить вас довше і допоможе схуднути або зберегти вагу.
Використання тефу в кулінарії та випічці
В країнах походження Ефіопії та Еритреї тефф є основною їжею протягом тисячоліть і випікається в коржі або використовується для варіння пива. Оскільки багато знаменитостей клянуться карликовим просом, це стало відомим у цій країні та рекламується як суперпродукт. На кухні їх можна використовувати по-різному. На відміну від інших безглютенових круп, коричневі, червонуваті або білуваті насіння корисні для випічки. Хліб і тістечка можна чудово приготувати з трохи горіховою крупою. Замініть пшеничне борошно у таких рецептах, як наші запечені млинці, борошном з карликового пшона. Гранули також можна використовувати для загущення супів та соусів, як гарнір замість рису або лободи та як інгредієнт мюслі.
Ви отримаєте подальші натхнення щодо рецептів, пропозиції, конкурси та багато іншого у нашому бюлетені.