Торт безе кварк із сливовим варенням - маленька щіпка Анни
Небесне тріо з тіста, безе та фруктового пюре. Добре накладений шар між двома повітряними основами безе, вершковим кремовим кварком та свіжим сливовим варенням створюють чудовий торт із кварку та безе. Якщо мій нахил до випічки має своє значення, мій кухонний комбайн змішуватиме смачні інгредієнти у вишукані витвори кожні вихідні. На жаль, мої ваги перешкоджають моїм планам - і це точно не означає кухонні ваги.
Такі випадки, як Б. день народження, який буквально просить торт. Який гарний гарненько накритий журнальний столик, на якому стоїть найкраща випічка та просто чекає, коли його будуть жадібно гризти. Звичайно, у моїй сім’ї час від часу є іменинник, якого я можу побалувати домашньою випічкою. Однією з речей, яка виграла стіл народження мого батька у вересні цього року, був торт безе із кварком.
У мене багато улюблених тортів. У мого дорогого чоловіка теж є свої улюблені, але майже всіх їх об’єднує одне - вони безплідні. Просте - це інше, і в цьому відношенні моя улюблена людина знає, як кинути мені виклик. Всі гарні полуниця, малина, чорниця, мій улюблений ревінь ... йому нічого не треба. Ну, отже, фрукти йдуть у вигляді соку. У деяких випадках також підійде м’якоть фруктів або варення. На жаль, сливове варення - не один з них.
Тепер я запланував сливове варення для торта безе з кварком у начинці. Зрештою, саме час для цього смачного фрукта. Чоловік нахмурився від перспективи, і я знав, що він не збирається купувати шматок пирога. Незважаючи на все, він не повинен піти з порожніми руками за журнальним столиком. Оскільки ми святкували день народження мого батька лише невеликими групами, я не хотів спекти другий торт.
Ідея прийшла до мене, згадуючи різдвяну пекарню. Що стосується випічки печива, то мій чоловік - наш господар. Там він випікає один за одним деко з найрізноманітнішими сортами. Переважне печиво Лінц - і він робить його з абрикосовим варенням. Тож я вирішив піти на обмін тортами. Половина дна дістала заплановане сливове варення, а другу половину я змастила абрикосовим варенням. Щоб види фруктів не змішувались, я розділив половинки тонкими шоколадними чіпсами.
Мені було дуже приємно, що всім сподобався торт безе з цим розчином. Я просто дуже люблю цей торт. Чудовий шар безе внизу і вгорі торта настільки смачний, і цей фактор закуски також викликав твердження вашої коханої, що я можу знову подати версію з абрикосовим варенням.
Приготуйте варення самостійно
Приготувати сливове варення або джем самостійно не складно. На смак він набагато кращий, ніж куплене в магазині варення, і ви точно знаєте, що в ньому. Ні підсилювачів смаку, ні додаткових консервантів - лише хороші інгредієнти. Якщо звернути увагу на кілька дрібниць, ви легко зможете насолодитися смачним домашнім варенням.
Плоди завжди повинні бути добре вимиті та позбавлені стебел. Вийнявши кісточки або кісточки, поріжте фрукти на невеликі шматочки.
Цукор не тільки надає варення солодкий смак, але і зберігає його. Поки варення варення, кристали цукру обмотують м’якоть і захищають варення від цвілі. Мені подобається фруктовий і менш солодкий, саме тому я вважаю, що консервування цукру 2: 1 є правильним. Тут є 500 г консервуючого цукру 2: 1 на 1 кг фруктів.
Ви можете використовувати тест на желе, щоб перевірити, чи має ваше варення правильну консистенцію. Для цього візьміть чайну ложку від киплячого варення і дайте їй капати на холодне блюдце. Через кілька хвилин краплі остигають. Коли вони схопляться, варення готове. Потім можна розлити їх по склянках.
Чисті склянки важливі для терміну придатності, тому попередньо відваріть їх - не забувайте про кришки. Не сушіть банки, а вливайте свіжоприготовлене варення прямо в них. Переверніть окуляри догори дном на кілька хвилин. Гаряче варення також знову дезінфікує кришку. Приблизно через 5 хвилин ви можете знову перевернути окуляри і дати їм охолонути.
Сливове варення
Для 4 маленьких склянок потрібно:
- 1 кг сливи
- 500 г консервованого цукру 2: 1
- 1 пакетик ванільного цукру
- 100 - 125 мл сухого червоного вина
- кориця за смаком
Помийте сливи, обробіть їх кісточками, розправте на четвертинки і покладіть у велику каструлю з желе та ванільним цукром. Доведіть суміш до кипіння при перемішуванні і варіть близько 5 хвилин. Додайте червоне вино і знову доведіть його до кипіння. Зніміть каструлю з плити і подрібніть суміш ручним блендером, поки не залишиться шматочків. Приправте сливове варення корицею за смаком. Наповніть в стерилізовані банки. Переверніть склянки, покладіть їх на кришку і дайте їм охолонути.
абрикосове варення
Для 4 маленьких склянок потрібно:
- 1 кг абрикосів
- 1 лимон, цедра і сік
- 500 г консервованого цукру 2: 1
Вимийте абрикоси, витріть серцевину і четвертьте. Доведіть до кипіння в каструлі, поки не вийде фруктовий сік. Натріть трохи лимонної цедри, вичавіть лимон і перемішайте разом із консервуючим цукром. Дайте варитися 5 - 8 хвилин.
Зніміть каструлю з плити і подрібніть суміш ручним блендером, поки не залишиться шматочків. Наповніть у стерилізовані банки. Переверніть склянки, покладіть їх на кришку і дайте їм охолонути.