Тефтелі з кропом і дієтичним томатним соусом; Магазин Sălăjean

інгредієнти:
Яловичина 100 г, білий хліб 25 г, яйце, борошно 10 г, олія 15 мл, сіль 1-2 г, кріп 5 г, помідори 100 г, олія 10 мл, борошно 5 г, зелень 5 г.

Спосіб приготування:
М’ясо наріжте шматочками, помийте, пропустіть через м’ясорубку. Хліб, змочений водою і добре проціджений, додається до фаршу разом з дрібно нарізаною зеленню, сіллю і яйцем. Формуйте котлети вручну, пропустіть їх через борошно і поставте в духовку, на піднос з невеликою кількістю води та олії, поки вони не схопляться трохи скоринки.
Окремо приготуйте томатний соус наступним чином: помийте помідори і відваріть 70 г з них трохи петрушки протягом 10 хвилин, а потім просійте. Отриманий сік зменшують на вогні і для його загущення додають цукор. Додайте трохи олії і солі і варіть ще 5 хвилин. У цьому соусі поставити смажені котлети в духовку, а кріп відварити в окропі і порізати крупніше. Поставити в духовку.

---