Крем для наповнення Маскарпоне - готель WebTV, ресторанна та харчова промисловість
- Головна>
- Випічка>
- Креми та пристрої>
- Крем для наповнення маскарпоне
-
Пов’язані поняття:
- Підтверджено
- Масло - яйця - сир - вершкове масло
- Макарони - креми
Маскарпоне - це італійський сир, що походить з регіонів П'ємонт-Ломбардія.
Сир має вигляд м’якого і стійкого крему, дуже світло-бежевого кольору, з дуже м’яким смаком.
Інгредієнт на вибір в італійській кухні, він використовується у складі багатьох кулінарних рецептів, особливо в десертах.
Походить з молока буйволів, але на ринку також є маскарпоне коров’ячого молока.
Ось шлюб Cream & Mascarpone для міцно збитих вершків! Співвідношення вершків і маскарпоне можна змінювати (до 30%). Затягування надзвичайно легке, більш-менш щільне і міцне залежно від бажаної текстури.
| Покращений крем 35% жиру | Кг | 0,750 |
| Стручок ванілі | Кімната | 2 |
| Желатин 180 цвітіння | Кг | 0,010 |
| Білий шоколад | Кг | 0,150 |
| Маскарпоне | Кг | 0,150 |
Для подальшого
У цій категорії
- Приготуйте карамельний мус
- Зробіть обмерзання джандуджа
- Карамельна дзеркальна глазур для десертів
- Зробіть тирамісу
- Крем-брюле без готування
- Зробіть спеціальну глазур для тіста з заварного крему
- Зробіть какао-глазур для випічки з цуксу
- Приготуйте кавовий крем-еспресо (для випічки тіста)
- Зробіть французький безе
- Зробіть швейцарський безе
2008-2021 рр. - торгівля готелями та громадським харчуванням та торгівлею продуктами харчування