Тефтелі з вареного м’яса головним кухарем Тедді01969
з вареного м’яса супу з беконом/в’яленим м’ясом та петрушкою
інгредієнти
| 500 г. | Суп м'ясний, (варений) |
| 250 г. | М'ясне або свиняче черево |
| 1 | Рулети, (старі та сухі) |
| 2 | Яйце |
| 1 великий | Цибуля (и), або 2 звичайних |
| 1 пучок | петрушка |
| сіль і перець | |
| Каєнський перець | |
| Можливо. | панірувальні сухарі |
підготовка
М'ясо, в'ялене м'ясо та цибулю грубо наріжте.
Замочіть рулети в бульйоні.
Потім через м’ясорубку прокрутіть м’ясо, м’ясо з ривком, цибулю, петрушку та віджату булочку. Завжди чергуйте окремі інгредієнти, щоб вийшла досить рівна суміш.
Приправте сіллю і перцем і змішайте 2 яйця. Якщо суміш занадто волога, додайте трохи сухарів.
Сформуйте котлети і обсмажте їх.
Особисто я віддаю перевагу такому типу фрикадельок порівняно з класичним від Hack, але кожен повинен вирішити це сам.
У будь-якому випадку, це хороше використання залишків для м’яса супу.
Рецепт від
Більше рецептів від Teddy01969
Картопля фрі або приправа до смаженої картоплі
Філе яловичини з гірчичним соусом
Крем-суп з перцю
Спагетті з мідіями та оливками в томатному соусі
Хліб для піци з часником
Більше натхнення для підготовки в покрокових інструкціях
Коментарі
Дякую за рецепт! Це повернуло мене до мого дитинства! Бабуся готувала такі тістечка! Я додав до м’ясної суміші гірчицю і пучок кетчупу і перед смаженням перетворив його в сухарі! Проста залишок кухні, і при цьому ооочень смачна!
Звичайно, я також знаю такі котлети «з минулого».:-) Однак, моя тітка теж з'їхала горіхи з деяким "справжнім" фаршем. Завжди було дуже смачно і зовсім не сухо. Можливо, я спробую це з половиною приготовленого м’яса і наполовину сирим.
Я давно шукала цей рецепт. У дитинстві моя бабуся час від часу давала ці котлети. Звичайно, я не знав, з чого вони зроблені. Я знав лише "інші котлети, а не фарш". Мої батьки не змінили. Випадково я натрапив на цей рецепт багато років потому. І я міг уявити, що це можуть бути котлети мого дитинства. Без зайвих слів готували суп, а з м’яса готували жадані овочі. І що я повинен сказати? Ура. Це ти. Тим часом я додав трохи гірчиці та 1 чайну ложку цукру. І підготуйте трикратну суму для ТЗ. Я пропускаю м’ясо через м’ясорубку, воно дуже шовковисте. Я дуже зменшую бульйон, щоб у нас завжди був чудовий м’ясний запас. О так, я натерти ще одну маленьку морквину.
Рецепт дійсно хороший! Я подрібнив 200 г відвареної яловичини в блискавці. Потім подрібніть скибочку сухого тостового хліба і перев’яжіть все 2 яйцями. Крім того, потрапило багато сухої трави, дрібно нарізаного цибулі-шалоту (на пару) та інших спецій. Тоді все це могло тривати 20 хвилин. Потім швидко оберніть котлети в сухарях і обсмажте їх на олії. До речі, з домашнім томатним соусом та гарніром з тушкованих грибів, що підійде навіть для шанувальників з низьким вмістом вуглеводів.
Блискуче. Шукаючи відновлення вареної яловичини, я натрапив на ваш рецепт через форум. Нарешті, справжня альтернатива обов’язковому яловичому спред. На смак котлети такі смачні. Крім того, тепер я справді можу скуштувати м’ясне тісто, тому що з сирим м’ясом це мені коштує колосальної кількості. До того ж, нарешті, мені вдалося урочисто відкрити свою м’ясорубку від кухаря:-)! Повні 5 зірок від мене! LG хмель
Теде, дякую за твою відповідь.:-) . Заморожувати м’ясо - чудова ідея, я обов’язково зроблю це. У мене просто ще одне запитання. Отже, яловичий/свинячий живіт, ви маєте на увазі копчений свинячий живіт, так? Але ви не готуєте його заздалегідь. Ви кладете його таким, яким воно є, у м’ясорубці з іншими інгредієнтами? LG Sonja (cocky7)
Я їх знаю ще з дитинства . Дідусь завжди робив їх із залишків м’яса напередодні . Це були найкращі для мене котлети. Просто здорово:-))))
Привіт Cocky7, я думаю, що рецепти всі знають лише з "раніше":-) У мене завжди були наступного, іноді навіть того самого дня. Тим часом я лише ріжу суп на дрібні шматочки, а потім заморожую. Тоді я можу робити котлети, коли захочу, і я не прив’язана до приготування супу. Привіт Тед
дякую, я шукав рецепт, моя бабуся готувала його із залишків м’яса раніше і пізніше, вона також панірувала котлети, щоб вони не надто висохли. Привіт Біте
Привіт Біт, приємно чути. Я також спробую панірувати. Привіт Тед