Приготування легкої смаженої картоплі в духовці та у фритюрі
Щоб пробудити наші смакові рецептори, немає нічого подібного до гарної хрусткої мальки. Невеликий мінус, смаження - це найбільш калорійний спосіб приготування. З наближенням літа можна побалувати себе смачною картоплею фрі або легкою темпурою, не продуваючи зону бікіні. У цьому відео Фаустін Боллаерт розповідає про різні техніки приготування смаженої їжі. Дійсно, існують рецепти та методи приготування легкої та корисної смаженої їжі, зберігаючи при цьому хрустку сторону, яка нам так подобається. Щоб дізнатись більше, слідкуйте за відео !
Крок 1: Запаліть типові пампушки ...
Крок 2: Смаження на гіпокалорі ...
Крок 3: Традиційна фритюрниця ...
Крок 4: Всі смаження ...
Легкі пончики, типові для Японії У країні східного сонця кухня славиться легкістю. Темпура - одна з тих популярних японських пончиків. Щоб приготувати цей типовий японський пончик, вам потрібен лише класичний кляр, виготовлений з борошна, яєчних жовтків та води. Потім ви занурте в нього цибулю, нарізаний заздалегідь. І ви смажите в олії при 180 градусах всього 2 хвилини. Смажиться тільки тісто, цибуля не вимочується в олії. Такі інгредієнти, як морква, спаржа або креветки, завдяки цій техніці зберігають весь свій смак і хрускіт. Що стосується дієти, то вам нема про що турбуватися, адже для асортименту з 4 штук потрібно всього 64 ккал. Цей смачний і повітряний закваска не залишається на животі.
Низькокалорійне та дієтичне смаження За словами дієтолога Рафаеля Грумана, смаження має залишатися епізодичним, оскільки це жирна їжа. Ніщо не заважає вам веселитися, час від часу готуючи смажену їжу. Просто ми повинні обмежити їх частоту. Дійсно, коли картоплю занурюють у гарячу олію, накип відлітає. Потім підрахуйте 400 ккал на 100 г. Простіше приготувати і більше дієтично, смажена картопля вдвічі менше калорій, 200 ккал на 100 г. Цей спосіб приготування досить простий, оскільки не вимагає додавання жиру. Картопля залишається більш-менш калорійною, оскільки її попередньо змастили маслом. Але смаження в духовці залишається хорошою дієтичною альтернативою. Для тих, хто прицільно дивиться на ваги, є фритюрниці нового покоління, які обіцяють багато. Потім порахуйте 100 ккал на порцію картоплі фрі.
Традиційна фритюрниця або фритюрниця нового покоління Етапи приготування картоплі фрі залишаються класичними. Однак фритюрниця нового покоління вимагає дуже мало олії. Тому він більш дієтичний. На 500 г картоплі фрі вистачає однієї столової ложки олії, або 10 кл. Для традиційної фритюрниці потрібно 3 літри олії. Це має перевагу часу приготування. Картопля фрі стає золотистою лише за 10-15 хвилин, тоді як фритюрниця наступного покоління займає 25 хвилин. Однак цей новий прилад герметичний, що дозволяє смажити у закритому приміщенні без необхідності широко відкривати вікна. Це далеко не так з фритюрницею з масляною ванною. Фактично пара виходить і виділяє гарячий запах олії по всьому будинку. Під час дегустації легкий картопля фрі одностайний.
Всі смажені в духовці продукти Навіть якщо у вас немає фритюрниці нового покоління, існують інші корисні і не менш смачні методи. У цьому випадку ви готуєте запечену в духовці рибу та чіпси. Для панірувальних сухарів змішайте кукурудзяні пластівці, до яких додайте мигдальний порошок та мак, які забезпечать хрусткість. Протріть філе риби оливковою олією, а потім опустіть у панірувальні сухарі. Покладіть їх на посуд, застелений папером для випічки, і поставте в духовку. Залиште 10 хвилин при 230 ° для варіння. Потім залиште їх ще на 5 хвилин з функцією гриль. Що стосується картоплі фрі, то ви запікаєте її в духовці. Нарізавши картоплю, додайте крапельку оливкової олії та щіпку паприки. Картопля фрі готується при 140 ° протягом 20 хвилин. Завершіть приготування їжі чурросом без жиру. Замість смаження у фритюрі використовуйте класичне тісто для пампушок та велику кількість спецій. Для посилення смаку потрібні кориця та натяк на імбир. За допомогою кондитерського мішка сформуйте міні-чурро і випікайте 20 хвилин при високій температурі. На дегустації всі закохалися !