Телеведуча Анастасія Ось чому я живу без цукру вже 13 років
Тележурналіст, відомий з MTV та “Wetten dass”. Зараз також є експертом з питань харчування. У березні Berliner приїжджає до Ростока, щоб дати читачам OZ поради щодо харчування на подіумі.
Вона була відомим обличчям музичного каналу MTV і модерувала зовнішні ставки на “Wetten dass”. Для ZDF. Зараз Анастасія Зампоунідіс пише поради щодо харчування. ОЗ поговорила з берлінянкою про те, як вона стала експертом у цій галузі і як це працює, щоб жити щасливо з правильним меню.
ОЗ: Багато глядачів знають вас як ведучого. Зараз ви написали дві книги про дієти без цукру. Як виникла така переорієнтація?
Анастасія Зампоунідіс: Особисто для мене тема не зовсім нова. Навпаки, це займало дуже велику частину мого життя майже 13 років. У квітні 2006 року я помітив, що мені вже погано самопочуття - наприклад, що я часто напружений, болю в шиї, що мене легко дратують або втомлюють. Потім я звернувся за порадою до експерта з питань традиційної китайської медицини - коротше TCM.
Модератор на MTV та "Wetten dass".
Анастасія Зампоунідіс (50) розпочала свою кар'єру в 1993 році в Берліні з радіо. У 1999 році вона перейшла на телебачення і її бачили на MTV до 2006 року. На початку 2000-х корінний німець з грецьким корінням протягом трьох років влаштовував зовнішні ставки на "Wetten dass". Донедавна вона знімала документальні фільми для ZDF. У 2017 та 2018 роках вийшли дві її книги, присвячені темі "харчування без цукру".
Клацнуло. Я почав їсти продукти, корисні для мого тіла та органів. І я повністю уникав цукру. Результатом стало те, що поступово всі мої проблеми зникли, я став більш врівноваженим і моя шкіра стала кращою, я почувався справді добре.
Тоді чому книги лише зараз?
Бо раніше цього просто не було. Я довгий час тренував жінок навколо себе, які помітили в мені позитивні зміни і запитали: Як це може бути, щоб ти виглядала такою молодою? Я багато дізнався про харчування. Але тема справді набрала швидкості, коли я зняв документальний фільм під назвою «Цукрова пастка» для ZDF у 2016 році, - а потім розповів про це в якості гостя в програмах «Харт-абер-ярмарок» та «Волле Канне». Раптом шість видавців захотіли зробити зі мною книгу.
Зараз ви видали два томи: «Назавжди без цукру: стрункий, здоровий і щасливий без солодкої отрути» та «Назавжди без цукру - мої рецепти щастя». Чесно кажучи: чи можна завжди обійтися без цукру?
Так! Я доказ. І кожен може це зробити. Організм збунтується протягом декількох тижнів, якщо ви відучите його від цукру. У перші кілька днів у вас може боліти голова, почуватися неспокійно, погано спати. Але приблизно через місяць, всі позитивні наслідки відсутності цукру проявляться: рівновага, гарне волосся, красива шкіра, краща, стрункіша фігура .
Для вас без цукру означає лише обійтися без штучного цукру, так?
Так, мова йде про рафінований цукор, цукор, який створений людиною, всі замінники та підсолоджувачі. Їх потрібно видалити. З натуральними цукрами, наприклад з фруктами, важливо споживати їх розумно, помірковано і не пізно вдень.
Але чи не означає це відмова від такої кількості задоволень?
Я не думаю. І не повинно. Справа не в тому, щоб померти з голоду або просто погризти сирі овочі. Як тільки радість втрачена, ви все одно не можете дотримуватися програми харчування, тоді вам доведеться переналаштуватися. Але в моїй дієті без цукру є багато смачного - наприклад, горіхово-шоколадний крем, який містить природну солодкість. Або щасливі кульки лободи, які схожі на маленькі праліне, але виготовлені з насіння льону, чорносливу, мигдалю, кориці та лободи.
Анастасія на форумі OZ
Подіум OZ з Анастасією відбудеться 14 березня з 18:00 в Остоцькій медіагаузі Ростока (Richard-Wagner-Straße 1a). Захід відкритий для громадськості, вхід безкоштовний. Однак усі місця зараз повністю заброньовані.
Візит Анастасії є частиною серії OZ “Підтягнуті та здорові”. З 9 по 23 березня ми будемо щодня звітувати на теми охорони здоров’я. Також заплановано кілька заходів із охорони здоров’я.
Книги Анастасії вже можна придбати в сервісних центрах OZ або на shop.ostsee-zeitung.de.
На додаток до теми цукру, ви також перейдете до п’ятиелементної кухні традиційної китайської медицини, сенс якої полягає у правильному харчуванні важливих органів. "Ви відчуваєте, що їсте", - пишете ви. Що це означає?
Наприклад, якщо ви швидко злитеся і дратівливий, печінка часто слабка. Щоб змінити це, вам потрібні гіркі страви, такі як артишок і цикорій. Або куркуму, яку ви можете змішати у своїй каші на сніданок вранці. Якщо у вас часті роздуми, невпевненість у собі, у селезінки часто не так добре. Ви можете компенсувати це просом або волоськими горіхами. І ще про цукор: якщо його опустити, ви уникаєте постійних коливань рівня інсуліну, що робить ваш настрій сонячнішим.
Одного разу у вашій новій книзі ви рекомендуєте уникати часнику, який часто продають як здорову чудодійну їжу.
Я зазвичай не демонізую часник. Це може добре, але, наприклад, якщо ви схильні до істерик, вам слід зменшити його, оскільки це може напружувати жовч, згідно з TCM. Лимони та помідори забезпечують розслаблення.
Вони також мають справу з природною енергією, якою заряджається кожна їжа, так званим Ци. Що за цим стоїть?
Чим натуральніша їжа, тим енергійніша вона - тим більше вона сприяє швидкому потоку Ци, а отже, транспорту крові, води та соків в організмі. Отже: віддайте перевагу регіональній та необробленій їжі в меню. І не тримайте руки від мікрохвильовки, фритюрниці, банок та посуду, які подорожували на великі відстані та були сильно оброблені. Це не науково доведено, але це мій власний досвід і досвід цілих поколінь протягом століть.
Ви насправді самі вчиняєте харчові гріхи?
Якщо я переборщую, це означає, що я використовую насіння чіа замість насіння льону. Перші не настільки хороші, як з Азії чи США, і відповідно забезпечують менше Ци. Або я з’їдаю увечері фрукти, які краще зупинити після 16:00, бо організм тоді вже не зможе їх так добре використовувати. Але я також не відчуваю змушення грішити, оскільки дієта без цукру пропонує стільки смачних речей: млинці з пшона з мигдальним маслом, запіканки із солодкої картоплі та яблук або тефтелі з квасолі, щоб назвати лише три страви з моєї книги.
Останнє запитання: чого можуть особливо чекати гості нашого подіуму з вами у березні в Ростоці?
(сміється): Мені. Бо я буду мати відкритий слух на всі питання і відповідати на них. Можливо, ми можемо також обговорити кілька регіональних особливостей. Наприклад: чи слід класти на тарілку водорості Балтійського моря? Я думаю, що так, бо вони забезпечують мінералами та вітамінами та, у правильній комбінації, дають їжу, яка щось певне.
Ключові слова для Анастасії
Дати: Моя найулюбленіша їжа: вони містять усі необхідні мінерали, вітаміни та клітковину. Фініки можна було їсти лише два тижні і мати все необхідне.
Цукрові пастки: Слід знати, що дієта без цукру в іншому випадку приречена на невдачу. Заправка для салату - одна з таких, тому для салату краще використовувати лише оливкову олію, сіль, перець та лимонний сік. Також слід бути обережним з гірчицею, краплями від кашлю, жуйкою, ковбасою, квашеною капустою або соліннями. Там часто ховається багато цукру.
Вегетаріанські: Не треба бути, щоб добре харчуватися. Але я роблю це з переконання, бо не хочу, щоб тварини страждали за мою їжу. Я отримую білок і важливий вітамін В12 із сиру фета та яєць. В основному вегетаріанська дієта пропонує великі переваги, оскільки вона містить багато овочів, які забезпечують наш організм важливими вітамінами та мінералами з хорошими вуглеводами і мало калорій.
Нові проекти: В даний час я щодня сиджу за своїм столом, щоб написати наступну роботу - вона, звичайно, знову буде обертатися навколо харчування без цукру, оскільки я намагаюся надати ще більше послуг та підтримки для впровадження способу життя без цукру. Якщо все буде добре, це з’явиться цього року. Крім того, цього року я буду відвідувати школи у співпраці з некомерційною організацією, щоб навчити наступне покоління важливості здорового харчування.
Балтійське море: Я з нетерпінням чекаю повернення до Ростока. Я вже був тут раз і кілька разів на короткі перерви на Рюгені. Мені подобається узбережжя Мекленбурга-Західної Померанії .