ТЕМИ ЛІЦЕНЗІЇ Медичний факультет Спеціалізація Харчування та дієтологія - PDF ΔΩΡΕΑΝ Λήψη

е. Шоколад містить 4 г ліпідів/100 г продукту 17. Наступні амінокислоти є необхідними, крім: а. проліну б. лейцину в. аргініну д. валіну е. триптофану 18. Наступні амінокислоти є важливими: а. пролін б. серін с Треонін д. Аланін е. Гліцин 19. Наступні амінокислоти не є необхідними: а. Метіонін б. Валін в. Лізин г. Треонін е. Гліцин 20. Структура білків відома: а. Волокнисті білки містять кілька спіральних поліпептидних ланцюгів, пов’язаних між собою -жорстка лінійна структура b. Клубочкові білки - це казеїн у молоці, яєчний альбумін c. Клубочкові білки містяться в рідинах організму d. Волокнисті білки мають високу розчинність і низьку механічну міцність e. Волокнисті білки є структурними елементами (колаген, кератин) 21 Дефіцит натрію може виникати в наступних станах, за винятком: а) кортико-надниркової недостатності б) шлунково-кишкових втрат в. Тривалого лікування діуретиками г. Великих опіків шкіри е. Втрати чистої води 22. Калій в організмі виконує такі ролі, за одним винятком: 4

медичний

a. Синтез білка b. Нервово-м'язова активність c. Синтез і активність деяких ферментів d. Баланс ваги e. Кислотно-лужний баланс 23. Рекомендований добовий раціон заліза не є: a. Підлітки (B) 20-25 мг/добу b. Підлітки (F) 15-18 мг/день c. Вагітним жінкам 20-30 mg/день d. Дорослі чоловіки 12-16 mg/день e. Жінки репродуктивного віку 18-20 mg/день R: c 24. Рекомендоване добове співвідношення кальцію це: а. Здоровий дорослий 800 мг/добу б. Цукор 350-500 мг/добу в. Дитина 1500 мг/добу г. Підліток 1800-2000 мг/добу д. Вагітна жінка, яка годує груддю 350-500 мг/добу 25. Про магній можна сказати: а. Він потрапляє в структуру щитовидної залози б. Нормальний рівень сироватки становить від 1-2 мекв/л в. Всмоктується уздовж тонкої та товстої кишок, але переважно в тонку кишку д. Це позаклітинний катіон д. В організмі міститься близько 40 г магнію 26. Факторами, що сприяють засвоєнню кальцію, є, крім: а. надходження вітаміну А і С б. шлункової кислотності в. вітаміну D г. харчових волокон е. присутність білка 27. Факторами, що визначають зменшення всмоктування кальцію, є, за одним винятком: а) дієта, багата ліпідами; б) фітинова кислота в злаках; в) щавлева кислота; г) білки;

в. Овочі г. Зернові висівки е. Морква 133. Серед переваг вегетаріанської дієти немає: а. Багаті клітковиною б. Містить воду (фрукти та овочі) в. Широкий розподіл білків г. Може забезпечити ліпіди е. Гіперкалорійність 134 Щодо вегетаріанської дієти, твердження є хибним: а) у веганському харчуванні спостерігається дефіцит білка; б) він забезпечує нормальну вагу; с) схильний до розладів харчування у підлітків; г) низький вміст клітковини; е. Збалансоване харчування забезпечує потребу в мікроелементах ) 135. Не вживається в середземноморській дієті: а. Червоне м’ясо б. Хліб з непросіяного борошна в. Оливкова олія г. Червоне вино е. Волоські горіхи 136. У дієті Аткінса: а. Дозволяється білий рис б. Допускається біле борошно с. Потрібні добавки з вітамінами г. Сири заборонені е. Червоне м’ясо заборонено 137. Щодо дієти Дюкана, це помилково: а. В основі: нежирне м’ясо, вівсяні висівки + 20 хв. фізично помірний b. Він має 4 фази c. Допускається чай, кава без цукру d. У фазі атаки дозволяється їжа всіх категорій e. Дозволено дуже маленькі порції алкоголю R: d 25

г. Е107 або жовтий 2G має природне джерело, а саме індійський шафран, е. Е110, жовтий соняшник, синтетичний продукт, що має в якості джерела як синтетичну кам’яновугільну смолу, так і барвник Азо 154. Ролі кальцію виконуються, крім: а. каскад згортання b. Транспортер O2 в організмі c. Ко-фактор позаклітинних ферментів d. Субстрат для. мінералізація хрящів та кісток е. Нейромускульна передача 155. Фосфор не є: а. Він присутній у вигляді фосфату в біологічних системах б. Він бере участь у фосфорилюванні молекул в. Він відіграє роль в кислотно-лужному обміні г. Він входить до складу пуринових та піримідинових основ е. Він відіграє роль у синтезі колагену 156. Джерелами магнію є, крім: а) м'ясо молюсків б. Зелені овочі в. Насіння г. бобів е. Молоко 157. Ефекти дефіциту йоду, крім: а) новонароджених: зоб б. Плід: аборт, смерть плода в. Дорослий: зоб г. Дорослий: розумова недостатність е. Дитина та підліток: гіпертиреоз 158. Залізо: а. Гемінічне залізо становить 75% вмісту їжі б. Всмоктування залежить від способу приготування їжі в. поглинання не залежить від збагачення їжі г. у вегетаріанців відсутні втрати заліза д. поглинання залежить від присутності вітаміну АР: b 159. Про раціон спортсмена неправда: 29