Темна правда про шоколад Kinder
Після завершення дослідження, яке проаналізувало двадцять солодких та пікантних «закусок», Німецька асоціація споживачів Foodwatch просить зняти з продажу певні ласощі марки Ferrero, які високо оцінюють молоді.
Наявність вуглеводнів у Кіндері
Як повідомляється, у своєму останньому дослідженні НУО (Громадська організація) Foodwatch виявила присутність канцерогенів у кількох продуктах. Але, перш за все, вона засуджує високий рівеньвуглеводні ароматичні мінеральні олії (МООН), в шоколадних плитках Кіндер Шоколад і Кіндер Максі.
Було б висунуто кілька гіпотез щодо джерела забруднення: упаковка, джутові мішки, що перевозять сировину, перероблений картон ... У всіх випадках ці нафтові похідні можна було б знайти шляхом міграції на цукрових заводах.
Згідно з EFSA (Європейським органом з безпеки харчових продуктів), MOAHs є потенційно генотоксичними канцерогенними речовинами (які можуть спричинити ракові захворювання але також генетичні порушення шляхом пошкодженняДНК).
Знати ! Ця НУО вже попередила громадську думку в 2015 році після тесту на багатьох інших харчових продуктах, в яких був знайдений МАОХ, ймовірно пов’язаному із забрудненням упаковкою.
Чи варто перестати їсти шоколад?
Хоча здається очевидним, що перелічені вище ласощі слід вживати в помірних кількостях, про що шоколад в загальному ?
Якщо багато досліджень показують численні достоїнства шоколаду, де ми насправді? Як розрізнити всі його більш-менш чудодійні властивості ?
Здається, що поліфеноли (сімейство молекул), і зокрема флавоноїди, присутні в какао-бобах, мають властивості протизапальні ліки і антиоксиданти.
Але між публікаціями, що демонструють захисний ефект проти серцево-судинні захворювання, антигіпертензивний ефект, позитивний вплив на настрій, поліпшення когнітивні функції, кровообіг або чутливість до інсуліну, є велика спокуса займатися самолікуванням шоколадними батончиками !
Однак більшість його досліджень слід розглядати з обережністю (брати до уваги недостатньо факторів, суперечливі дослідження, довгострокові наслідки, кількість споживання не вказано тощо).
Крім того, продані продукти часто переробляються (какао + цукру + насичені жирні кислоти) і тому дуже калорійні. Тому їх надмірне споживання може призвести до ризику діабету, з збільшення ваги або розпад. Крім того, вміст у них флавоноїдів та інших потенційно цікавих елементів (наприклад, вітаміну, магнію або заліза) дуже змінюється від одного продукту до іншого і залишається незначним у більшості випадків.
Отже, шоколад, на відміну від того, що його вважають «ліками», на сьогодні залишається продуктом, який слід споживати в помірних кількостях. В рамках збалансованої дієти перевагу слід віддавати какао-порошку або темним шоколадним цукеркам з низьким вмістом цукру, але з високим вмістом какао.