Темна сторона періодичного посту - ІНТЕР’ЄР
Поділіться
Про що це ?
Також відомий як піст або послідовний піст, принцип періодичного голодування простий, і саме це, без сумніву, приваблює натовп людей. Досить вставити більш-менш тривалі фази голодування протягом дня або тижня.
У періоди посту забороняється вся їжа, дозволяється лише вода. В інший час ми їмо "як хочемо", навіть якщо доцільно харчуватися збалансовано і без надмірностей.
Існують різні варіації цієї періодичної дієти, залежно від здатності кожної людини вміти голодувати довший чи коротший період. Мінімально потрібно 12 годин поспіль, нічого не їдячи.
Найпрактикованіша версія - 8/16: з 16-годинним голодуванням і двома прийомами їжі, зосередженими на 8-годинних, що залишилися.
Найбільш екстремальним є 5/2: з 2 днями голодування та 5 днями «нормальної» їжі.
Яка його мета ?
Якщо не їсти нічого протягом декількох годин, це дозволило б організму привести свою травну систему в спокій, допомагаючи печінці краще виконувати свою роботу з «детоксикації».
Інші рекламні ефекти цього методу включають:
- Обмежте вироблення інсуліну та сприяйте зменшенню запасів жирів у організмі
- Полегшують роботу органів травлення
- Навчіться регулювати апетит.
На практиці жоден із цих ефектів не був продемонстрований, але здоровий глузд піднімає питання. Чи потрібно тривало зупиняти роботу органів травлення? Хіба здоровий та регулярний раціон не найкращий спосіб їх врятувати? Навпаки, щоб регулювати свій апетит, чи не доцільно голодувати себе? ?
І на практиці ?
На практиці молодий переривчастий перебіг не є ні новим, ні революційним, оскільки майже 1 з 5 французів регулярно пропускає сніданок. Задоволене наявністю лише двох прийомів їжі на день: обіду та вечері, отже, ця частина населення вже б практикувала більш-менш 16/8 стихійно.
А як щодо їх ваги та здоров’я? Велике дослідження 2003 року показало, що люди, які регулярно пропускали сніданок, мали в середньому в 4,5 рази більше шансів мати надлишкову вагу, ніж інші. Крім того, вони мають більший ризик серцево-судинних захворювань і відчувають більшу втому. Погані моменти для посту.
Наслідки ваги тривалого голодування ?
Голодування до 12 годин здається розумним, оскільки деякі важкі шпали регулярно ходять навколо циферблата у вихідні дні або не кидаються на вершковий тост, встаючи з ліжка. Отже, організм цілком готовий переносити жирову тьму », і на щастя !
Понад 16 годин голодування в нашому організмі починає закінчуватися енергія, і йому доведеться використовувати свої запаси жиру, щоб задовольнити свої потреби. Гарні новини ? Ну ні На жаль !
Наше тіло має надзвичайну здатність адаптуватися, що дозволило людям вижити під час великих періодів нестачі їжі. На практиці, коли ми позбавляємо його енергії, наше тіло переходить у "сон", як екран комп'ютера, щоб споживати менше калорій і зберігати свої запаси.
Результати гонок, як тільки період голодування закінчується, наше тіло має тенденцію зберігати наступний прийом їжі, щоб запобігти подальшим позбавленням.
Проблема подвійна, оскільки часто, після періоду посту, ми їмо надмірно, щоб компенсувати розлад.
Наслідки для харчової поведінки: чергування депривації/примусу
Нарешті, періодичне голодування означає рішуче позбавлення себе на кілька годин (навіть на день), що часто викликає голод і розчарування - двох заклятих ворогів дієт - часто звинувачують у появі харчові примуси.
Хоча бажано дочекатися, поки голод з'їсть, опір голоду є найкращим способом порушити наші харчові відчуття, які є важливими для природного регулювання споживання калорій.
На практиці ми не настільки далекі від функціонування людей, схильних до розладів харчової поведінки, які чергуються між фазами суворої дієти (обмеження) та фазами розтріскування (компульсії), не зумівши вирватися з цього порочного кола. Наслідки цих чергувань депривації та надлишку руйнівні для організму та для контролю ваги.
Чому краще розподіляти їжу рівномірно протягом дня ?
Наше тіло - ідеально змащена машина, здатна подавати нам потрібні сигнали в потрібний час: коли їй не вистачає калорій, ми відчуваємо голод, коли вона отримала достатню кількість, ситість бере на себе.
Звичайно, ми відчуваємо голод, як тільки травлення закінчується і рівень цукру в крові (цукор у крові) низький. На практиці, дотримуючись цих правил, ми повертаємося до ритму 3-разового прийому їжі (для деяких - 4), який найкраще поважає наш добовий ритм. Порушити його, щоб схуднути чи покращити стан здоров’я, є більш ніж ризикованою ставкою.
Що робити, якщо ми перестанемо вірити в диво (дієти) і прислухаємося до нашого здорового глузду ?
Щоб зберегти свою здорову вагу, зосередьтеся на свіжих продуктах, обмежте нездорову їжу та ультра оброблену їжу, прислухайтеся до почуття голоду та ситості, і перш за все, не забувайте балувати себе !
Ліза ЛАФОРІ
Дієтолог, журналіст та приємна людина, моє покликання - змити з пилу дещо суворий образ традиційної дієтології. Автор блогу Les Frites Vertes (або нестримна дієтологія), мій девіз може бути: "якщо це корисно для моїх смакових рецепторів, це добре для мого тіла !