Темний шоколад, новий союзник спортсмена Покращена робота
Маючи майже 400 000 тонн шоколад що споживається на рік у Франції, цей продукт широко цінується французами. У той же час близько 22 мільйонів французів заявляють, що займаються спортивною діяльністю принаймні раз на тиждень. Подорожчання шоколаду і спортивна практика вони можуть мати посилання ?
Зниження споживання кисню під час занять спортом
Група дослідників дослідила цю проблему та опублікувала дослідження у журналі "International Journal of Sports Nutrition". Результати показують, що деякі речовини, присутні в шоколад чорний дав змогу зменшити витрати організації на кисень під час спортивної практики, а отже, покращуйте результати.
Дійсно, шоколад чорний містить велику кількість флаванолів (речовин, широко поширених у шоколаді та підродини флавоноїдів). Вважається, що ці сполуки стимулюють біологічну активність, а також виробництво оксиду азоту. Відомо, що цей оксид розслаблює стінку гладких м’язів і, таким чином, сприяє розширенню судин (розширення судин) та кровообігу.
Знати ! Флаваноли - це антиоксидантні сполуки, які в природі містяться в зернах какао. У цьому сенсі, чим більше шоколад «міцний на какао», тим багатшим він є з цих сполук.
Поліпшення спортивних результатів
Виробництво оксиду азоту за рахунок споживання продуктів, що містять флаваноли, сприятиме надходженню м’язів до кисню і, таким чином, підвищуватиме продуктивність спортсмена.
Крім того, максимальний рівень VO2, виміряний у 9 молодих спортсменів-добровольців, був збільшений після споживання темного шоколаду. Таким чином, проковтування шоколад чорний, багатий флаванолами, незадовго до помірної спортивної активності, міг підвищити результативність.
Знати ! VO2 max - це показник, що вимірює максимальний потік кисню, що споживається під час фізичних зусиль.
Цей висновок можна пов’язати зі збільшенням споживання енергетичних напоїв, особливо серед спортсменів. Дійсно, ці продукти містять, порівняно з іншими напоями, значну кількість (солей азотної кислоти). Однак останні перетворюються в нітрит (за допомогою біохімічних реакцій), потім в оксид азоту. Таким чином, вони посилюють розширення судин (розширення судин), споживання глюкози та скорочення м’язів, а тому знаходять весь свій інтерес для спортсмена.
Однак, і хоча шоколад чорний здається корисним для зусиль спортсмена, слід мати на увазі, що вміст цукру в ньому значний. Тому його споживання повинно бути помірним.