Температура морозильної камери - правильний портал про стан зберігання

Морозильна камера дуже підходить для тривалого зберігання запасів. Будь то овочі, хліб, м’ясо, риба чи сир - у морозильній камері втрачається мало якості крім того, добре зберігаються вітаміни та смак.

температура

Дотримуватися при зберіганні в морозильній камері

  • Температура в морозильній камері не повинна бути вищою за –18 градусів Цельсія. Для цього двері слід відкривати лише ненадовго.
  • Також слід регулярно перевіряти температуру за допомогою термометра.
  • Якщо шафа дуже крижана, пристрій необхідно розморозити (постійна потужність охолодження, низьке споживання енергії).
  • Заморожену їжу слід якомога швидше прибирати після покупки - не залишайте двері морозильної камери надто довго відкритими!
  • Щоб ви не втрачали речі, бажано вести список заморожених товарів, включаючи дату заморозки. Самозаморожені предмети завжди датуються.

Примітка Всупереч поширеній думці, втрата вітамінів дуже низька, коли ви заморожуєте фрукти та овочі.

Як альтернатива морозильній камері, у багатьох домогосподарствах є холодильне відділення, вбудоване в холодильник. У випадку охолоджуваних відсіків слід звернути увагу на морозильну здатність - позначено зірками. Відсіки з однією або двома зірками не придатні для тривалого зберігання заморожених продуктів (* відсік мін. –6 градусів Цельсія, ** відсік мін. –12 градусів Цельсія). Відсіки з трьома і чотирма зірками досягають мінусових градусів, як морозильні камери (не менше –18 градусів Цельсія) і можуть використовуватися для тривалого зберігання заморожених продуктів.

Ефективність морозильного відділення зірками

Термін зберігання в морозильній камері

* М'ясо, яке вже було розморожене, можна зберігати в холодильнику ще добу. Чим більше жиру м’ясо, тим коротше воно повинно бути замороженим.

Використовувану літературу можна знайти в бібліографії.

востаннє оновлено 20.09.2018
Схвалено редакторами порталу охорони здоров’я
Останній експертний огляд Dr. Мартін Хофер До пулу експертів

Подібні статті

Плакат "Готуй правильно і безпечно"

На що слід остерігатися сирих яєць, м’ясного соку та підігрівання? . . З першого погляду гігієна кухні: плакат Готування правильно і безпечно (ВІК)

Інструмент: лупа для їжі

Легко порівнюйте продукти за вмістом жиру, цукру, солі та калорійності. У цьому допомагає харчова лупа AGES.