Уникайте солі від гіпертонії - ЗДОРОВОГО ТІЛА
Тіло потребує менше солі, ніж отримує від нас щодня. Фото: Оля Детрі через Shutterstock
Людям з високим кров’яним тиском слід уникати солоної їжі. Причина: Сусло також підвищує кров'яний тиск.
Більше чверті населення світу страждає від високого кров'яного тиску, що є основним фактором ризику серцево-судинних захворювань, таких як інсульт та інфаркт. Основна причина гіпертонії - збільшення споживання солі - значно зросла за останні кілька десятиліть. У промислово розвинених країнах кожна доросла людина споживає від десяти до 15 грамів кухонної солі на день. 80 відсотків цього походить від харчової промисловості. Фахівці з питань харчування рекомендують вживати максимум шість грамів на день.
Споживання солі в Німеччині
У Федеративній Республіці Німеччина середнє споживання солі 13 грамів на день приблизно вдвічі більше, ніж можуть переносити люди з високим кров'яним тиском, чутливі до солі. Що насправді необхідно - це споживання лише одного грама на день. Солона їжа може впливати на артеріальний тиск. Оскільки для того, щоб як можна швидше вивести спецію з крові через нирки, організм підвищує свій кров’яний тиск. Тому людям, які страждають від високого кров’яного тиску, рекомендується уникати надмірного вживання солі, оскільки це може бути небезпечним.
Команда на контракт
Хоча ефект був відомий вже давно, ще не було відомо, які біологічні механізми стоять за підвищенням тиску. Зараз це доведено: сіль сприяє утворенню деяких м’язових речовин у м’язах судин. Вони змушують м’язові клітини скорочуватися. Це зменшує діаметр судин і підвищує кров’яний тиск.
У кожної другої людини артеріальний тиск падає на дієті з низьким вмістом солі
Люди, які мають високий кров'яний тиск через порушення функції нирок, повинні стежити за споживанням солі. У цих людей менша кількість кухонної солі насправді призводить до зниження артеріального тиску. Інші повинні перевірити, чи знижує споживання солі їхній артеріальний тиск. Кожна друга постраждала людина реагує на дієту з низьким вмістом солі. Зменшивши споживання солі приблизно до п'яти-шести грамів на день, кров'яний тиск падає приблизно на п'ять-вісім міліметрів ртутного стовпа. Це здорово для всіх, оскільки в цілому споживається занадто багато солі. Це порушує водний і натрієвий баланс, а також негативно впливає на слизову шлунка.
Використовуйте альтернативи
Вживання їжі з низьким вмістом солі є великою зміною для багатьох людей. Тим не менше, це все ще правда, що багато страв мають чудовий смак навіть без солі. Багато трав'яних спецій можуть зробити сіль зайвою і часто мають ще сильніший смаковий ефект. Імбир, кріп і гірчиця вже пропонують різноманітні варіанти.