Тенденції у харчуванні - тенденція
Будь то веганське, палео чи чисте харчування, чи то сировина, лактоза чи без цукру - ніколи не було такої кількості тенденцій у харчуванні, як сьогодні. І ніколи раніше дискусії щодо правильного харчування не були такими суперечливими. Ми шукаємо спеціальну дієту, яка дає нам те, що ми хочемо - здоров’я, красу, визнання. Але харчування насправді може це зробити?
"Більшість сучасних тенденцій харчування припускають, що вони є одним із багатьох виразів того, що вік здоров'я насправді з'явився як центральний двигун економічного розвитку", - резюмує д-р. Геса Шенбергер від Dr. Фонд Райнера Вайлда. Це залишається захоплюючим, як потреба в індивідуальних формах вираження - вегетаріанські так, лактози ні? - має узгоджуватися із трапезою як оригінальною формою соціального співіснування. Зрештою, ми не лише ділимося столом, а й 2-ма прийомами їжі. «Сьогодні ми стикаємося з великим викликом - розвинути власне ставлення та знати, чому ми щось їмо - або чому ми не їмо. І це стосується як тих, хто займається громадським харчуванням, так і всіх, хто їсть ".
Гейдельберзький харчовий форум «Індивідуалізація харчування. Між ідеологією, алергією та кулінарним способом життя »відбувся 23 та 24 вересня 2015 року у співпраці з Євангельською академією Тутцінг. Ви можете знайти детальний звіт про конференцію на нашому веб-сайті.
Лікар. Фонд Райнера Вайлда
Некомерційний доктор Dr. Фонд Райнера Вайлда в Гейдельберзі працює над темами харчової поведінки та виховання харчування, культури харчування, а також смаку та насолоди. Її власні дослідження та передача знань у формі заходів та публікацій складають серцевину її роботи. Наукові знання, суверенітет та міждисциплінарний підхід є їх основою. Для досягнення максимально можливого ефекту основа спрямована на фахівців, науковців та мультиплікаторів.