Тенденційні дієти зверху або на флопі БУНТУЙТЕ В НОВІЙ СУКНІ
Що стосується харчування, то зараз існує широкий вибір підходів. Зокрема, із США постійно надходять нові філософії харчування, які повинні допомогти нам почуватись здоровими, потужними та здоровими. Часто це вже не видно. Нещодавно я відгукнувся на внесок американського лікаря доктора Робін Берзін, який проливає світло на безлад модних дієт. Ось їх пояснення щодо Палео, GAPS, дієти групи крові та Ко.
Палео
Дієта палео ґрунтується на ідеї споживання лише їжі, яку їли наші ранні предки. Основна увага приділяється їжі, яка вже була доступна до першого сільського господарства, такі як м’ясо, фрукти, риба та овочі. Натомість такі інгредієнти, як зерно, цукор, бобові та молочні продукти, виключені з Палео. Тому ви можете також назвати це "дієтою мисливців-збирачів".
Претензія:
Палео - це дієта наших предків, і тому вона корисна для нас, оскільки ми генетично та біологічно запрограмовані якнайкраще використовувати цю їжу.
Правда:
Це важко довести, оскільки наші предки, наприклад, жили в різних регіонах і, можливо, іноді були більш вегетаріанцями, а іноді більше їли м’яса. Тим не менш, Палео дуже ефективно зменшує вагу та контролює рівень цукру в крові, оскільки виключає цукор та рафіновані вуглеводи. Сьогодні кожен з нас поглинає занадто багато. Тому також було доведено, що Палео може покращити різні захворювання та симптоми: від діабету до метаболічного синдрому до хронічних грибкових інфекцій.
Проблема Палео полягає в тому, що люди, які дотримуються цієї філософії харчування, часто не звертають уваги на якість продуктів тваринного походження і споживають багато з них. Це сприяє запаленню в організмі. Крім того, вони часто забувають пити достатньо води, щоб компенсувати збільшене споживання білка. Це може призвести до запорів. Овочі також часто відсутні в меню в достатній кількості, тому в раціоні бракує достатньої кількості антиоксидантів і клітковини. Але вони в свою чергу важливі для здоров’я клітин, серця та захисту від раку.
Проблема Палео полягає в тому, що люди, які дотримуються цієї харчової філософії, часто не звертають уваги на якість продуктів тваринного походження і споживають багато з них.
Тож, якщо ви обираєте Paleo, переконайтеся, що ви їсте тільки органічне м’ясо найкращої якості, збагачуйте свій раціон корисними жирами, такими як оливкова або кокосова олія, і їжте багато овочів.
Дієта з боку синдрому кишечника (Gut) та психології - коротше GAPS - дуже схожа на дієту Палео. Його винайшов доктор Наташа Кемпбелл-Макбрайд. Як і Палео, ця харчова філософія обходиться без зерна та цукру, а також будь-якої форми рафінованих або перероблених вуглеводів і покладається на м’ясо, овочі, фрукти та кисломолочні продукти, такі як кефір. Кістковий відвар також рекомендується приймати під час кожного прийому їжі.
Претензія:
Багато хто вважає, що GAPS допомагає проти кишкових захворювань, таких як хвороба Крона або запалення товстої кишки, а також проти психічних розладів, таких як СДУГ, депресія або шизофренія.
Правда:
Як і Палео, GAPS може насправді працювати, особливо тому, що повністю уникають зерен, що може сприяти запаленню, проблемам з травленням, дисбалансу кишкових бактерій та порушенням імунної системи. Сьогодні багато людей страждають від цих розладів.
FODMAP
Дієта "Low-FODMAP" була розроблена дослідниками з США для вирішення проблем шлунково-кишкового тракту. Ця дієта виключає їжу, яка містить так звані FODMAP: ферментовані олігосахариди, дисахариди, моносахариди та поліоли. Звучить складно, це так. Тому що вам доведеться обійтися без часнику, цибулі, цибулі-порею, молочних продуктів, спаржі, гороху, моркви, селери та капусти, а також таких фруктів, як яблука, груші, манго, персики, нектарини, кавуни та сливи.
Претензія:
Ця дієта зменшує такі проблеми з травленням, як газ і здуття живота, зменшуючи кількість бактерій у кишечнику, які зазвичай розщеплюють ці особливі вуглеводи.
Правда:
Насправді ця дієта допомагає зменшити ці бактерії в кишечнику. Лікар. Берзін використовує їх у поєднанні з іншими методами для лікування так званого переростання тонкого кишечника, що, крім іншого, може призвести до діареї, болю в шлунку та втрати ваги.
Дієта групи крові
Дієта групи крові базується на припущенні, що різні групи крові по-різному реагують на їжу. У всіх нас є різні типи еритроцитів - A, B, 0 або AB. Кожен тип визначається білками, які існують поза еритроцитами. Всі еритроцити в нашому тілі мають один і той самий тип, і це визначає нашу групу крові. Дієта групи крові дуже конкретна і детальна. Загалом, однак, можна сказати, що люди з групою крові А їдять вегетаріанську дієту, люди з групою крові 0 мають дуже вимогливу до м’яса дієту, люди з групою крові В мають знижену лецитин дієту (у певних видах зерна), а люди з групою крові АВ мають знижену лецитин дієту та пески - рекомендує вегетаріанську дієту.
Дієта групи крові базується на припущенні, що різні групи крові по-різному реагують на їжу.
Претензія:
Дієта групи крові допомагає схуднути, дає більше енергії та запобігає хронічним захворюванням, таким як хвороби серця та рак. Це пов’язано з тим, що група крові є ознакою первісного походження людини і, отже, для якого типу дієти відповідний організм найкраще підходить.
Правда:
Дієта за групою крові, безсумнівно, є цікавим підходом, але дотепер не було проведено жодних великих досліджень, які б довели її ефективність. Багато хто присягає дієтою, і, в принципі, з нею не можна помилитися, але врешті-решт вона дуже узагальнює, і наші індивідуальні вимоги часто складніші.
Кетогенна дієта
Кетогенна дієта постійно уникає вуглеводів, зменшує кількість білків і робить акцент на високоякісних жирах у раціоні. Типовий сніданок складається з яйця на грядці салату з трьома ложками оливкової олії, половиною авокадо та чвертю склянки чорниці. Наприклад, в обідній час готується лосось з авокадо, оливковою олією та ракетою. Важливо звернути увагу на високоякісні жири, такі як авокадо, кокосове масло та органічні молочні продукти на кетогенній дієті.
Претензія:
За допомогою кетогенної дієти організм переходить з «метаболізму, орієнтованого на вуглеводи», на «метаболізм, орієнтований на жир». Кажуть, це збільшує енергію та допомагає схуднути. Тому, зокрема, спортсмени на довгі дистанції використовують цю дієту для підвищення своєї витривалості. Крім того, кажуть, що він допомагає проти певних видів раку, які особливо сприяють цукру.
Правда:
В основному, ця дієта показує перспективність з точки зору втрати ваги, працездатності та профілактики раку. Однак дуже важко повністю обійтися без вуглеводів і довго дотримуватися цієї форми харчування. Також поки не ясно, чи дієта має негативні довгострокові побічні ефекти. Тому кетогенна дієта повинна проводитися лише під наглядом лікаря.
І що зараз?
Лікар. У своїй статті Брензін рекомендує дотримуватися принаймні найважливіших речей, щоб залишатися здоровими та продуктивними: нам слід уникати більшості видів зерна, цукру та рафінованих вуглеводів, а в той же час овочів з високим вмістом клітковини, фруктів у помірних кількостях та корисних жирів - таких як лосось, оливкова олія або лляне насіння - їсти. Майже всі трендові дієти мають це спільне. І як спосіб харчування ми повинні вибрати той, який найкраще підходить саме вам - в ідеалі після консультації з фахівцем.
Особисто я пережив, що повинен відчувати себе комфортно зі своїм харчуванням і мати можливість інтегрувати його у своє повсякденне життя. Тільки тоді я можу дотримуватися їх досить послідовно і відразу помітити позитивний вплив на моє тіло і розум.