Теоретичний зміст

Подорож по травній системі.
Чотири (групи) репортерів мають зробити (фото) звіт про травну систему людини.

Рис. 1 - Людське тіло

Кожен з них буде збирати інформацію з місця, подорожуючи з їжею. У них є вибір для подорожей:

гамбургер (або чизбургер), з’їдений споживачем фаст-фуду;

Рис. 2 - Гамбургер

яблуко (або інший фрукт на ваш вибір), з'їдене вегетаріанцем;

Рис. 3 - яблуко

шоколад (або морозиво);

Рис. 4 - шоколад

таблетка вітамінів і мінералів, прийнята зі склянкою води.

Рис. 5 - Вітамінна таблетка

Кожен з чотирьох обирає їжу, з якою подорожує, маючи на меті отримати максимум інформації про травну систему, через яку вони проходять. На кожному рівні вони передаватимуть інформацію та зображення про склад травної системи, який видно зсередини, а також про специфічні перетворення обраних продуктів харчування (харчових добавок).
Вони мають у своєму розпорядженні інформацію з підручника з біології 11 класу та уроків AEL для сьомого класу (особливо “Травна система”, “Допоміжні залози”, “Фізіологія травлення”) та для одинадцятого класу спеціальні «Поняття: проміжний обмін речовин (стадії), базальний, енергетичний, анаболізм, катаболізм», «Поживні речовини: ролі, енергетична цінність, харчовий раціон» та «Фізико-хімічні перетворення їжі в травному тракті, дія травних ферментів, всмоктування кишковий тракт, фізіологія товстої кишки ”), а також серія документальних та художніх фільмів на тему.

Рис. 6 - Шлунково-кишковий тракт

Їм доведеться передавати інформацію протягом усієї поїздки, відповідати на запитання, які вони знайдуть на рівні кожного органу, та складати остаточний звіт наприкінці поїздки.

Рис. 7 - Процеси

Ось деякі запитання (робочі завдання), які я можу знайти на кожному рівні, питання, на які їм доведеться відповісти з точки зору їжі/продуктів, які вони вибрали для подорожі. Залежно від обраної їжі вони можуть відповідати чи не відповідати на всі запитання.

Навантаження:

У ротовій порожнині:

Як виглядає поверхня мови?
Які смакові рецептори стимулюються особливо вибраними продуктами?
Визначте отвір слинної залози та оцініть кількість виробленої слини.
Описує дію слини на їжу.
Виявляє та описує зуби, що беруть участь у переробці вибраних продуктів харчування. Вкажіть ступінь чистоти та здоров’я зубів господаря.
Опишіть рухи язиком та формування чаші з їжею.

Можливі проблеми: Існування зіпсованих зубів, які страждають від контакту з їжею.

Рис. 8 - Ротова порожнина

Слинні залози є допоміжними залозами ротової порожнини, які виділяють слину. Слинні залози бувають двох типів: малі слинні залози і великі слинні залози. Маленькі слинні залози розташовані в слизовій ротової порожнини, а великі слинні залози (привушні, підщелепні та під’язикові) - парні органи і розташовані поза ротовою порожниною. Вони виводять свій продукт секреції в ротову порожнину через вивідні канали.

Рис. 9 - Слинні залози

Навантаження:

У глотці та стравоході:

Рис. 10 - Поздовжні м’язи

Шлунок, найбільш розширена частина шлунково-кишкового тракту простягається від стравоходу, з яким він спілкується через кардіальний отвір, до дванадцятипалої кишки, з яким він спілкується через пілоричний отвір, забезпечений пілоричним сфінктером.

Рис. 11 - Шлунок

Шлунок має переднє обличчя, заднє обличчя і два краї - правий край, званий малою кривизною, а лівий край - великою кривизною. Шлунок складається з двох частин: вертикальна частина що складається з: серцевої області, поблизу отвору кардії, форнікса та тіла шлунка і горизонтальна частина що складається з: пілоричного антрального відділу та пілоричного каналу, що продовжується дванадцятипалою кишкою.

Можливі проблеми: наявність виразок, недостатньо засвоєна їжа з попереднього прийому їжі.

Навантаження:

Обов’язково закрийте сфінктер кардії, щоб уникнути гастроезофагеального рефлюксу.
Опишіть слизову шлунка та визначте шлункові виділення.
Порівняйте шлунковий сік зі слиною.
Скільки часу ви проводите в животі?
Яких перетворень зазнає обрана їжа в шлунку?
Як на це впливає кисле середовище та ферменти шлункового соку? Як виглядає хімія шлунка і якими властивостями вона володіє?
Опишіть рухи шлунка.
Разом з частиною шлункової хімії перейдіть до пілору і перетніть його, щоб дістатися до дванадцятипалої кишки.

Можливі проблеми: наявність виразок, недостатньо засвоєна їжа з попереднього прийому їжі.

Тонка кишка це найдовший сегмент травного тракту. Він простягається від пілоричного отвору до ілеоцекального клапана, де продовжує до товстої кишки. Він складається з двох частин: дванадцятипалої кишки і вільної кишки (складається з тонкої кишки і клубової кишки).

Рис. 12 - Тонка кишка

Навантаження:

На рівні дванадцятипалої кишки:
Ідентифікує вихід головного холедохального та підшлункового протоків та перевіряє тонус сфінктера Одді.

Візьміть пробу жовчі та одну з підшлункової залози та опишіть їх хімічний склад у порівнянні зі слиною та шлунковим соком.
Визначає виділення клітин дванадцятипалої кишки та їх наслідки.

На рівні тонкої кишки і клубової кишки:

Товста кишка є кінцевою частиною травного тракту. Він має довжину 1,7 м і діаметр 6,5 см. Він простягається від клубово-сліпої кишки до анального отвору. Товста кишка має три сегменти: чек, товсту кишку і пряму кишку.
перевірити, початкова частина товстої кишки розташована нижче порожнини клубово-сліпої кишки, має форму дна мішка і має дивертикул на задньомедіальній стінці, який називається червоподібним відростком. Запалення апендикса називається апендицит.

Рис. 13 - Товста кишка

Навантаження:

На рівні чека та додатка:

Пройдіть сліпу кишку, уникайте апендикса і прямуйте до висхідної товстої кишки.
Можливі проблеми: запалений апендикс, вхід в апендикс.

Опишіть шлях, який ви пройшли через сегменти товстої кишки
Описує внутрішній рельєф товстої кишки.
Визначає типи симбіотичних бактерій, які існують на цьому рівні.
Визначає процеси всмоктування та секреції на цьому рівні.
Описується різниця між кишковим килом та фекаліями.
Визначає рухи, які рухають кал у прямій кишці.

Можливі проблеми: коліт, скупчення сміття в напівкруглих конвертах, запор

Рис. 14 - Товстий кишечник

пряма кишка це остання частина товстого кишечника. Він продовжує сигмовидну кишку до крижового хребця 3 і закінчується анальним отвором. Вона складається з двох частин: ампули прямої кишки - початкової, більш розширеної частини та анального каналу, який перетинає промежину і закінчується анусом. У нижній частині анального каналу є два м’язові сфінктери:) внутрішній анальний сфінктер (мимовільний) складається з гладком’язових волокон і іннервується симпатичними вегетативними волокнами (що спричиняє його скорочення) і парасимпатичними волокнами (що визначає його розслаблення) та зовнішнім анальним сфінктером (добровільний) складається з поперечно-смугастих м’язових волокон, що іннервуються соматомоторними волокнами.

Можливі проблеми: коліт, скупчення сміття в напівкруглих конвертах, запор.

Питання, використані в експозиції, підготовлені до повної подорожі по травній системі.
Можливі об’їзні шляхи або альтернативи:

Навантаження:

печінка це найбільша допоміжна залоза травного тракту, що важить

1,5 кг. Він розташований нижче діафрагмового м’яза, де займає простір, який називається печінковою ложею.
Печінка має верхню грань (діафрагмальну), нижню (вісцеральну), передній край, що доходить до реберного краю, і задній край.
Діафрагмальне обличчя розділене серпоподібною зв’язкою на дві частки, праву та ліву.
Вісцеральне обличчя має три борозенки, дві передньо-задні, праву та ліву та одну поперечну, розташовану у формі літери H. Вони ділять нижню частину обличчя на чотири частки: праву частку, ліву частку, квадратну частку (передню) та хвостату частку (задню). На рівні поперечної борозенки знаходиться печінковий хілум, місце входу та виходу елементів печінкової ніжки: печінкової артерії, ворітної вени, загального печінкового каналу, лімфатичної системи та нервів. .
У передній половині правої борозенки знаходиться жовчний міхур, а в задній половині проходить нижня порожниста вена.
Печінка зовні загорнута в фіброзну капсулу, яка направляє в тканини печінки перегородки, які обмежують частки печінки, структурні та функціональні одиниці печінки. У печінці близько 1 мільйона печінкових часток.

Навантаження:

За допомогою посібника з анатомії та фізіології людини та бібліографії він здійснює подорож всередині печінки, потрапляючи через ворітну вену, разом з поживними речовинами, що всмоктуються з тонкої кишки (результат перетравлення їжі). Візьміть інтерв’ю з клітиною печінки.

Печінкова частка це шестикутна конструкція висотою 2 мм і діаметром 0,7 мм. Печінкові клітини (гепатоцити) утворюють радіальні канатики всередині частки, розташовані навколо центролобулярної вени, розташованої вздовж її поздовжньої осі. Між частками утворені портальні простори, в яких є три елементи, гілка ворітної вени (яка приносить функціональну кров, завантажену поживними речовинами), гілка печінкової артерії (яка приносить кисневу кров) і міждолькова жовчна протока.
Гепатоцити досягають змішаної крові, яка містить як кисень (принесений печінковою артерією), так і поживні речовини, всмоктуються в тонкому кишечнику, які потрапляють до печінки через ворітну вену. Таким чином, васкуляризація печінки він подвійний, поживний і функціональний.
Жовчні протоки утворюють систему каналів, по яких жовч, секретуючись печінкою, досягає дванадцятипалої кишки. Жовчні протоки бувають: внутрішньопечінкові та позапечінкові.

Рис. 15 - Печінка

підшлункова залоза є придатковою залозою травного тракту. Він має витягнуту форму і складається з голови, тулуба та хвоста. Це змішана залоза, що має подвійну функцію, екзокринну та ендокринну.
Екзокринна частина підшлункової залози складається з ацинулів підшлункової залози, які виділяють панкреатичний сік.

Рис. 16 - Підшлункова залоза

Нижче наводиться інформація про харчову цінність їжі. Вони корисні для подорожі для виявлення харчових трансформацій у травній системі (та для встановлення деталей маршруту для обраної їжі), але вони також можуть бути окремою підтемою. Тому відповідно до кожного розділу змісту передбачаються запитання та робочі завдання для поглиблення понять біохімії.

Приблизні потреби в енергії відповідно до віку

Потрібно (Ккал/кг маси тіла/день)