Теплий курячий салат з лимоном та авокадо

Закуски Повноцінні страви

Нещодавно я купив книгу Карінни Тейссандьє, мої рецепти щастя. Це дуже гарна книга, в якій вона розповідає про своє відкриття глікемічних індексів (ГІ) харчових продуктів та про свій новий спосіб життя. Вона ділиться більше шістдесяти рецепти з низьким ГІ, тобто це не змусить вас виділяти занадто багато інсуліну (що призводить до збільшення накопичення жиру).

Коротше кажучи, він чудовий з поживної точки зору, і навіть якщо він вам не потрібен або якщо він вас турбує, рецепти дійсно класні. Я ділюсь з вами цим досягненням, дуже натхненним його Теплий курячий салат з лимоном та авокадо хто нас порадував. Карінна пропонує це у своїх закусках. Ми їли це як повноцінне блюдо. Це було смачно.

Вам потрібно 4 людини

2 білі курка
2 юристів
2 жмені листя шпинату (Карінна кладе крес-салат, але у мене його не було)
8 ґудзикових грибів
2 маленьких лимони
1 невеликий свіжий червоний перець (я замінив його 3 краплями соусу Шрірача. Табаско теж працює)
6 столових ложок оливкової олії
3 столові ложки білої бальзамічної приправи (або яблучного оцту, якщо у вас його немає)
50 г стружки пармезану
2 столові ложки подрібненого цибулі-цибулі

Вранці за рецептом приготуйте курячі грудки, як описано в цьому рецепті: М’які курячі грудки (клацніть). Якщо ви зробите це в останній момент, ви також можете приготувати їх на невеликій кількості масла.

Очистіть один від сирих лимонів і дрібно наріжте м’якоть. Видавіть інший лимон, щоб зібрати сік. На невеликій сковороді на дуже слабкому вогні розігрійте оливкову олію разом з нарізаною м’якоттю лимона, лимонним соком, бальзамічним оцтом і кількома краплями соусу Шрірача. Інгредієнти слід просто підігріти.

Остиглі курячі грудки наріжте соломкою. Очистіть і очистіть авокадо від косточок і наріжте їх скибочками товщиною близько 1 см. Очистіть і наріжте гриби. З’єднайте гриби та стружку пармезану. Злегка посолити і поперчити.

Застеліть ліжко з дитячого шпинату. Розкладіть скибочки авокадо, потім шматочки курки. Додайте грибний салат до пармезану. Полийте теплим соусом і посипте цибулею.

Теплий курячий салат з лимоном та авокадо