Терапевтичне голодування, періодичне голодування та співпраця. Що насправді приносить зречення - знання - Marbacher Zeitung
Все більше людей хочуть робити своє тіло добрими за допомогою терапевтичного або періодичного голодування. Але як правильно поститись? І наскільки розумною є добровільна відмова в будь-якому випадку?
Штутгарт - два рази на рік Сабін Дойчер утримується від твердої їжі протягом семи днів, потім вживає лише бульйони, чай, овочеві соки та супи. "Для мене піст є початковою точкою змін", - каже вона. Багато хто називає терапевтичний піст такою формою зречення, говорить Сабіна Дойчер: Аюрведичний піст. Йдеться про те, щоб знову прослухати тіло і змінити спосіб життя, включаючи прибирання. Душевна ясність, втрата ваги, можливо, також зцілення, що трапляється тоді досить випадково - або це просто не відбувається.
Сабіна Дойчер, руде волосся хни, пильна, блакитні очі, ніжна посмішка сидить за письмовим столом в офісі поруч зі своїм магазином натуральних продуктів у центрі Людвігсбурга. Чашка трав'яного чаю на дерев'яному столі перед нею, за її оформленими у свідоцтві рамками, що підтверджують її схвалення як аюрведичного лікаря. Вона регулярно постила понад 20 років, і сьогодні навіть очолює групу людей, які хочуть разом засвоїти тиждень посту.
Терапевтичне голодування загалом розуміється як традиція, яка сягає тисячоліть назад і має на меті очистити тіло і розум. Тим часом позитивний вплив на певні захворювання також був науково доведений. Зазвичай лікування триває сім-десять днів, а також підготовчі дні заздалегідь і в кінці, коли ви їсте менше і уникаєте особливо жирної їжі, алкоголю або кофеїну. Пост починається з спорожнення кишечника, тобто виділення - це зменшує почуття голоду.
Голова стає зрозумілішою для багатьох, терапевтичне голодування
"Дуже захоплюючі речі трапляються протягом тижня посту", - каже Сабіне Дойчер. Те, що вона помічає на собі: легке відчуття, що вона чіткіша, ніж зазвичай, і має багато енергії. «Третій день часто буває особливо складним, і непотрібний бла, який навколо нас раптом раптом стає занадто великим.» Настрій тоді також може впасти - але багато хто відчує справжній піднесений настрій приблизно з третього дня. Однак те, як хтось переживає Великий піст, для всіх різне, вона підкреслює: справа в тому, щоб бути абсолютно неупередженим щодо того, що настане. І сприймати вивчене як поштовх до того, щоб змінити щось у власному стилі життя в довгостроковій перспективі.
Піст - це модно. Щороку, починаючи з Попільної середи, багато людей добровільно обходяться без того, щоб зробити щось корисне для свого тіла або схуднути. Голодування протягом декількох днів один-два рази на рік, безумовно, є здоровим заходом, вважає Андреас Міхалсен, головний лікар відділення натуропатії Берлінського шарі. «У нашій клініці ми в основному використовуємо піст, щоб заохочувати людей їсти здоровішу їжу протягом тривалого періоду». Тому що: після голодування їжа має інший смак, і одна людина більш чутлива до шкідливої їжі, цукру та м’яса.
Наука також взялася за цю тему - і вивчила наслідки, які голодування надає на організм. В основному, дослідження показує, "що голодування при хронічних, хронічно-запальних, а також хронічно-дегенеративних захворюваннях є профілактичним або - якщо ви хворі - також допомагає певною мірою покращити стан здоров'я", - говорить фахівець Міхалсен. Істотні наслідки можна спостерігати, наприклад, при ревматизмі або підвищеному артеріальному тиску.
Схуднути за допомогою періодичного голодування
У масштабному дослідженні нещодавно вчені з Німецького центру дослідження раку (DKFZ) та Університетської лікарні Гейдельберга дослідили ще одну форму голодування: періодичне голодування. Численні радники кажуть, що ця форма має хороший ефект, особливо щодо втрати ваги. Але дотепер не було жодних серйозних досліджень. Німецьке товариство з харчування (DGE) навіть попередило: Голодування не підходить для постійного регулювання ваги - якщо людина, яка поститься, також принципово не змінить свій спосіб життя. Зараз дослідники з Гейдельберга показали: періодичне голодування може, безсумнівно, зміцнити здоров’я та допоможе схуднути - але не краще, ніж звичайні дієти для схуднення.
Існують різні типи періодичного голодування, яке також називають періодичним голодуванням. У США найпоширенішим методом є постити два дні на тиждень або значно зменшувати споживання їжі та їсти більш-менш нормально в інші дні. У Німеччині набув популярності так званий метод 16: 8 - насамперед завдяки лікарю Еккарту фон Гіршхаузену. Їжа обмежена до восьми годин на день, і не більше ніж несолодкі напої вживаються приблизно з пізнього дня до наступного ранку.
Вступ у більш свідомий раціон
Протягом року вчені з Гейдельберга досліджували довгострокові наслідки періодичного голодування порівняно з дієтою для зменшення ваги. «Обидва типи дієти однаково покращили стан здоров’я досліджуваних, - говорить Тілман Кюн, керівник робочої групи з питань харчової епідеміології ДКФЗ. Менше споживання калорій та здоровіша дієта мали подібний позитивний вплив на метаболічні параметри, такі як відсоток жиру в організмі або рівень цукру в крові. "Секрет цього полягає в тому, що ми дали учасникам конкретні поради щодо здорового харчування", - говорить Кун. Але він також каже: Постійне голодування, здається, легко здійснити для багатьох людей - і тому його легше підтримувати протягом більш тривалого періоду часу. "Отже, нічого проти цього немає, якщо ви серйозно не хронічно хворі". Однак, щоб зберегти вагу, вам доведеться постійно переходити на збалансовану дієту.
Цей досвід мала і Сабіна Дойчер. «При терапевтичному голодуванні це також думка про те, як ви хочете їсти згодом.» Голодування є гарним вступом до більш свідомої дієти. "Тоді кілограми теж йдуть".