Терапія брокколі проти гастриту Медицина прозора
Брокколі не тільки багата на вітаміни, вона також називається для боротьби з гастритом. Однак доказів цього немає.
| Питання: | Вживання брокколі або паростків брокколі може поліпшити симптоми гастриту? | |
| Відповідь: | наукових доказів бракує | |
| Пояснення: | Поки що бракує добре зроблених досліджень на людях, які б показали, що споживання брокколі або паростків брокколі може допомогти при гастриті. | |
Брокколі вважається справжнім дивовижним вихором. Зелені овочі багаті вітамінами, мінералами та іншими інгредієнтами, які, як кажуть, мають численні позитивні наслідки для здоров’я.
Крім усього іншого, брокколі, як кажуть, може покращити гастрит та виразку шлунка. Ми шукали дослідження, які стосувались цього припущення.
Ефективність брокколі навряд чи досліджена
Ми не змогли знайти жодного дослідження, яке б розглядало вплив звичайних овочів брокколі на страдників. Швидше, фокус дослідження був на певному компоненті брокколі, який зустрічається у більших концентраціях у зеленій рослині: сульфорафан.
Сульфорафан є вторинним рослинним компонентом багатьох хрестоцвітних рослин, таких як різні види капусти, включаючи брокколі. Також його можна знайти в квашеній капусті, крессі та ракеті, редьці та редьці, хроні, гірчиці та каперсах. Крім усього іншого, кажуть, що сульфорафан утримує шлункову бактерію, яка часто бере участь у розвитку гастриту: Helicobacter pylori.
У лабораторних дослідженнях у пробірках сульфорафан добре діє проти мікроба Helicobacter. У цьому напрямку також вказують експерименти на тваринах [3]. Але лабораторні тести нічого не говорять про те, чи має брокколі або частина овоча однаковий вплив на людей із гастритом.
Паростки брокколі: корисніші за брокколі?
Нечисленні дослідження на людях, які нам вдалося знайти під час нашого широкого пошуку літератури, не тестували звичайну брокколі, але паростки брокколі - три-чотириденні саджанці зелених овочів містять значно більше сульфорафану, ніж стиглі брокколі - або екстракт сульфорафану [1–3 ].
Однак жодна з цих робіт не виконана настільки добре, щоб дати чітке висловлювання. Немає чітких доказів того, що споживання брокколі або паростків брокколі може успішно містити гастрит або можливе вторинне захворювання, виразку шлунка.
В даний час деякі дослідницькі групи перевіряють, чи може сульфорафан бути корисним у терапії раку. Тож у майбутньому можуть бути кращі дані про цей інгредієнт брокколі [8, 9].
Хелікобактер пілорі - часта причина гастриту
Гастрит - це запалення слизової оболонки шлунка, яке може мати різні причини. Інформацію про симптоми, розвиток та лікування гастриту надає незалежна платформа "Gesundheitsinformation.de".
Поширеною причиною гастриту є шлункова бактерія Helicobacter pylori. Близько половини населення світу несе цей зародок у собі [4, 5]. У більшості постраждалих ніколи не розвиваються симптоми. Однак бактерія може стати і неприємною: вона може порушити функцію слизової оболонки шлунка і з часом призвести до хронічного запалення, яке може поширитися на верхню частину тонкої кишки. Іноді він також переростає у виразку шлунка або виразку у верхній частині кишечника [5].
У рідкісних випадках хелікобактерна інфекція може перерости в рак шлунка. За даними статистики Австрії, у 2014 році в Австрії 14 людей на 100 000 людей захворіли на рак шлунка [6]. За підрахунками, близько чотирьох чи п’яти з них пов’язані з інфекцією Helicobacter pylori [4, 5].
Інформація про сульфорафан
Інгредієнт брокколі сульфорафан чутливий до нагрівання. Він буде зруйнований, якщо його довго готувати або запікати. Корисні інгредієнти, включаючи, наприклад, вітаміни, краще зберігаються, якщо овочі лише коротко готують на пару або готують на пару, а потім їдять «хрусткими» [8, 9].
Поширеним побічним ефектом вживання їжі, що містить сульфорафан, є газ і сірчаний запах при диханні.
Кожен, хто їсть самостійно вирощені паростки, повинен переконатися, що паростки можуть легко пліснявити, а небажані мікроби можуть легше розмножуватися завдяки вологому теплу. Такі паростки більше не придатні для споживання [7].
Якщо рослинна діюча речовина пропонується у вигляді екстракту, наприклад, в капсулах, завжди виникає питання безпеки або побічних ефектів набагато вищої дози активного інгредієнта порівняно зі звичайним харчуванням. Скільки екстракту сульфорафану людина може легко проковтнути, наразі точно невідомо [7] [9].
[Перша версія цієї статті була опублікована 17 вересня 2012 р. Оновлення 28 квітня 2014 р. Не призвело до змін у змісті. Коли ми знову шукали літературу, ми виявили недавнє дослідження, яке, однак, не змінило нашу оцінку.]
Дослідження в деталях
Звичайна брокколі не тестувалася в жодному дослідженні на шлункових хворих.
Автори невеликого дослідження стверджують, що вживання паростків брокколі покращує гастрит [1]. Однак робота не була остаточною щодо кількох пунктів. Наприклад, дослідження не може дати відповіді, чи не пропав би зародок без паростків брокколі, оскільки немає жодної групи порівняння, яка б не їла паростки брокколі. Крім того, дослідження, в якому брали участь лише десять осіб, не дозволяє отримати надійну інтерпретацію.
В іншому дослідженні, яке заявляє про покращення симптомів паростків брокколі, відсутнє пряме порівняння з групою плацебо, яка отримала інший тип паростків. Тому незрозуміло, чи борються паростки брокколі із запаленням ефективніше, ніж паростки "плацебо" [2].
Жодної заяви про брокколі та гастрит
У більш пізньому дослідженні 34 людини та 33 особи без інфекції хелікобактер пілорі отримували капсулу з екстрактом сульфорафану двічі на день протягом чотирьох тижнів [3]. Ще 33 людям, інфікованим хелікобактером, дали однакову на вигляд капсулу плацебо.
Це дослідження також має кілька недоліків. Наприклад, чотирьох тижнів недостатньо, щоб дати чітке твердження про ефект або неефект екстракту. Кількість учасників також була замалою, щоб виключити випадкові випадки.
Це залишає відкритим, чи можна покращити гастрит, спричинений хелікобактером, за допомогою екстракту сульфорафану. Не досліджено, чи дієта, багата брокколі, сприятливо впливає на гастрит.
Інформація про наукові дослідження
[1] Галан та ін. (2004)
Тип дослідження: неконтрольоване дослідження
Учасники: 10 людей з гастритом та доведеною інфекцією хелікобактер пілорі
Тривалість навчання: 42 дні
Питання: Чи допомагає споживання паростків брокколі стримувати інфекцію H. pylori?
Можливі конфлікти інтересів: немає інформації
Пероральні паростки брокколі для лікування інфекції хелікобактер пілорі: попередній звіт. Dig Dis Sci. 2004 серп.; 49 (7-8): 1088-90 (підсумок дослідження)
[2] Янака та ін. (2009)
Тип дослідження: рандомізоване контрольоване дослідження та дослідження на тваринах
Учасники: 50 людей з гастритом та доведеною інфекцією хелікобактер пілорі
Тривалість навчання: 112 днів
Питання: Чи допомагає споживання паростків брокколі стримувати інфекцію H. pylori?
Можливі конфлікти інтересів: немає інформації
Дієтичні багаті сульфорафаном паростки брокколі зменшують колонізацію та послаблюють гастрит у мишей та людей, інфікованих helicobacter pylori. Cancer Prev Res (Філа). 2009 квітня; 2 (4): 353-60 (підсумок дослідження)
[3] Чанг та ін. (2015)
Тип дослідження: рандомізоване контрольоване дослідження
Учасники: 100 осіб, із них 67 із доведеною інфекцією хелікобактер пілорі
Тривалість навчання: 4 тижні
Питання: Чи допомагає споживання паростків брокколі стримувати інфекцію H. pylori?
Конфлікт інтересів: жоден, на думку авторів
Вплив екстракту паростків броколі, що містить сульфорафан, на перекисне окислення ліпідів та інфекцію хелікобактер пілорі у слизовій оболонці шлунка. Кишечник і печінка, том 9, No 4, липень 2015 р., С. 486-493 (повний текст дослідження)