Терапія лікування целіакії

Лікування целіакії

Хвороба лікується насамперед дотриманням довічної дієти без глютену. В результаті сплощена слизова оболонка тонкої кишки зазвичай відновляється відносно швидко, і поживні речовини можуть реабсорбуватися в кров через стінку кишечника. Як результат, загальні симптоми, такі як слабкість, втрата ваги і т. Д. Також помітно покращуються. Однак для деяких пацієнтів може пройти 6-12 місяців, перш ніж вони позбудуться симптомів.

Часто часи стають непритомними Невдача дієти скоєний. Це особливо проблематично, якщо після діагностики не настає поліпшення, а передбачуване дотримання дієти та безглютенової дієти відхиляється. Якщо дієта переривається епізодично, можуть виникнути ускладнення, для початку яких потрібно тривалий час. У деяких випадках непереносимість глютену може покращитися під час статевого дозрівання, тому помірне вживання продуктів, що містять глютен, не викликає симптомів. Якщо чітко не дотримуватися дієти, можуть знову відбутися зміни слизової оболонки тонкої кишки, що не обов'язково негайно виявляє відповідні симптоми зі скаргами на шлунково-кишкову область.

Недотримання суворої безглютенової дієти - незалежно від симптомів - збільшує ризик розвитку злоякісних пухлин в шлунково-кишковому тракті в 1,2 рази. Суворе дотримання дієти продовжує не лише сприяти поліпшенню загального стану. Крім того, безглютенова дієта запобігає, зокрема, можливе пошкодження зубів, розвиток остеопорозу та безпліддя. попереду.

Початок роботи після нового діагнозу целіакії

Діагноз целіакія викликає безліч змін. На початку переходу на безглютенову дієту необхідно перевірити всі запаси їжі, а також ліки, засоби для догляду за порожниною рота та зубів та косметику (при дерматиті herpetiformis Duhring), щоб переконатися, що вони не містять глютену. Має сенс звертатися за порадою до кваліфікованого дієтолога з самого початку.

При виборі продуктів харчування можна розрізнити „загально дозволено”, „загально заборонено” та „дозволено після ретельного обстеження”. Тепер можна вживати продукти загального вживання після ретельного обстеження. З цією метою Німецьке товариство целіакії вже давно пропонує дуже широкі «позитивні списки» безглютенових продуктів та ліків. Ці переліки діють протягом одного року і постійно оновлюються, оскільки харчова промисловість часто змінює рецепти.

З 25 листопада 2005 року, згідно з постановою про маркування алергенів, вміст клейковини в упакованих товарах повинен бути маркований, що ще більше полегшить вибір їжі в майбутньому. Оскільки в даний час все ще продаються харчові продукти, вироблені до зазначеної вище дати, і тому ще не марковані відповідно до нової вимоги щодо маркування, DZG рекомендує з міркувань безпеки продовжувати використовувати список безглютенових продуктів як допоміжний матеріал (або супровід).

Виключення для маркування алергенів (наприклад, сироп глюкози на основі пшениці) було затверджено Європейським органом з безпеки харчових продуктів (EFSA) лише минулого року. Інгредієнти, що містять глютен, все ще відображаються на таких продуктах і, таким чином, призводять до невизначеності серед постраждалих. Деякі виробники позначають продукти зацукрювання такими, що містять глютен, деякі з них хочуть зберегти це в майбутньому. Треті хочуть обійтися без цього в майбутньому із введенням нової упаковки.

Зрештою, це означає, що споживачі не можуть оцінювати інформацію у списках інгредієнтів. Правила маркування враховують лише рецептурні компоненти. Ризики забруднення, які неможливі з точки зору рецепторів та технології виробництва, тим не менш занадто часто позначаються застереженням "може містити сліди пшениці" та призвести до невизначеності та зайвих обмежень.

Екскурс щодо маркування алергенів

З 25 листопада 2005 року директиви ЄС 2003/89/ЄС та 2005/26/ЄС виробники харчових продуктів зобов’язані використовувати інгредієнти, які часто викликають алергію, такі як злакові, що містять глютен, м’ясо краба, яйця, риба, арахіс, соя, молоко (включаючи лактозу ), Фрукти з твердою оболонкою, селера, гірчиця, насіння кунжуту та їх продукція, а також діоксид сірки та сульфіти.

Однак це не стосується продуктів, що були виготовлені до 25 листопада 2005 року, сипучих товарів, а також наступних продуктів харчування та продуктів, отриманих з них (LMKV Додаток 3 (до Розділу 3, Розділу 5, Пункту 3 та Розділу 6)):

Глюкоза на основі пшениці, включаючи декстрозу
Мальтодекстрини на основі пшениці
Сироп глюкози на основі ячменю
Зерно, яке використовується як сировина для перегонки спиртних напоїв