Термін зберігання їжі Коли викидати йогурт, яйця та сир

Не потрібно відразу викидати їжу, термін придатності якої закінчився

20.06.2011, 17:00 | lac/dapd, dapd

Ви все ще можете їсти йогурт після того, як минув строк, що передував кращому терміну. (Фото: imago)

розділити
Закріплення
Роздрукувати твіт
На пошту
редакція

Ще один йогурт із простроченим терміном придатності і сир слід було їсти деякий час тому. Якщо ви не будете правильно виглядати в холодильнику протягом декількох днів, ви часто знайдете їжу, термін дії якої минув. Але що тепер: викинути чи все-таки з’їсти? За часів EHEC багато споживачів стали обережними і вирішили їх викинути. Це часто не є необхідним: "До десяти днів, що перевищують найкращий термін, не є проблемою", - говорить Андреа Данічек, експерт з питань харчування Баварського споживчого центру. Ви повинні знати, скільки продуктів насправді тривають.

Детальніше про їжу

MHD мало говорить про термін придатності продуктів

Коли термін придатності (найкращий термін) на упаковці минув, не потрібно відразу викидати їжу. Продукти часто є їстівними ще довго після закінчення терміну. Найкраще зробити тест: відкрити його, понюхати, спробувати обережно. Якщо запах і смак все ще добрі, ви все ще можете їсти їжу. Це відрізняється від дати використання, яка надрукована на сирому молоці або упакованому свіжому м’ясі, наприклад: Ви обов’язково повинні це дотримуватись. Якщо ви їсте їжу після закінчення терміну використання, ви ризикуєте підхопити сальмонелу.

Якщо сумніваєтесь, краще викинути занадто багато

Якщо ви не впевнені, чи є їжа все ще корисною чи ні, незважаючи на перевірку запаху та смаку, не слід ризикувати. Хоча викидати ту щойно розпочату пачку шинки завжди дратує, це може заощадити вам харчове отруєння. Що стосується запліснявілих продуктів: йогурт, кварк, варення та соки, такі як фрукти та овочі, слід негайно викидати. Хліб також слід утилізувати, оскільки токсини цвілі швидко поширюються в м’якій їжі. Так звані афлатоксини можуть спричинити рак та пошкодити печінку.

Гауда повинна йти, Ементалер - ні

Основне правило: Ви більше не повинні їсти воду, що містить цвіль. Оскільки токсини цвілі розподіляються по їжі через рідину. Що стосується сиру, це залежить від вмісту води: з твердим сиром з максимум 56 відсотків води, таким як пармезан або ементалер, ви можете вирізати цвіль і з’їсти решту. Типи сирів з більшим вмістом води, тобто напівтверді сири, такі як Гауда або вершковий сир, навпаки, належать до сміття.

Купольний йогуртовий топпер - не погана прикмета

Якщо кришки чашок з йогуртом, кефіром або пахтою здуваються вгору, це не означає автоматично, що молочні продукти шкідливі. Навпаки: опуклість спричинена живими молочнокислими бактеріями - і вони здорові. Однак якщо молочний продукт пахне кислим, він належить до сміттєвого бака. Інакше йде справа з консервами: ніколи не слід їсти консервовані фрукти чи овочі, якщо кришка банки або може випирати вгору. Причина: збудник Clostridium botulinum, який викликає хворобу, що загрожує життю, ботулізм, ймовірно, розмножився в консервах.

Сміх тухлих яєць

І як дізнатися, чи свіжі яйця ще? Для цього існує кілька простих тестів: коли ви струшуєте сире яйце, звуку не повинно бути. Старі яйця видають булькання при струшуванні, оскільки яєчний білок став рідшим. Інший варіант - помістити яйце в холодну воду. Тут він повинен залишатися рівним на землі. Якщо воно встає або плаває на поверхні, в яйцеклітині вже утворився великий бульбашка повітря - це свідчить про те, що воно старе.

Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.