Термомікс солоне масло карамельне морозиво
08 грудня 2018 року
Карамельне морозиво Thermomix з підсоленим вершковим маслом - один з найбільш непереборних рецептів морозива! Дійсно важко не зламатися з круглим і солодким ароматом карамелі, підсиленим нотою солоного вершкового масла. А завдяки Thermomix ви можете робити все від А до Я ...
- 200 г домашньої солоної вершкової карамелі (Крок 1 - 2 або див. Поради)
- 300 г незбираного молока
- 200 г вершків для збивання
- 1 пакетик ванільного цукру
- 4 жовтки
Час приготування:
Час відпочинку: 3 год
Почніть з підготовки солоного вершкового масла карамелі. Налийте 1 горщик підсолодженого згущеного молока (близько 400 г) у чашу Thermomix з 90 г меду. Замініть мірну чашку на кошик для приготування їжі. Готуйте 15 хв, 100 ° C, швидкість 3 з кошиком для готування на кришці.
Додайте 100 г солоного вершкового масла. Готуйте 40 хв, Varoma, швидкість 2, з кошиком для готування замість мірної чашки. Препарат повинен мати консистенцію і гарний бурштиновий колір солоної вершкової карамелі. Налийте карамель в стерилізовані скляні банки. Витримується кілька тижнів.
Не миючи чашу Thermomix, влийте 200 г карамелі, яку ви щойно приготували. Потім додайте всі інші інгредієнти в чашу Thermomix. Готувати 8 хв, 90 ° C, швидкість 2.
Вилийте препарат у посуд, що безпечний для морозилки, або у форми для льоду. Помістіть у морозильну камеру, поки суміш не застигне (не менше 3 годин).
Ви можете зачерпнути морозиво морозивом або вилити кубики льоду в чисту, холодну миску Thermomix. Змішуйте морозиво протягом 30 секунд, швидкість 6, використовуючи шпатель, щоб скласти морозиво на леза.
Зберігайте карамельне морозиво в морозильній камері.
Поради
Щоб заощадити час, пропустіть кроки 1 і 2 і почніть цей рецепт морозива з соленим вершковим маслом із Thermomix, наливши 200 г саліду або солоної вершкової карамелі в куплену в магазині банку.