Террина з індички в желе з ягодами годжі (136 ккал) СВІТЛО МЕНІ
Ягоди годжі - один із останніх популярних продуктів, продукт з Азії з легкою солодкою ноткою, дуже схожий на брусницю або журавлину. Зрозумієте, зробити це досить просто, і це не займає занадто багато часу на підготовку, тому воно ідеально підходить для вашої різдвяної трапези.
Метод Лайтумі = 1 CoolHelp/людина: опівдні або ввечері (з фази елімінації)
WW Smartpoints = 2 SP/особа
WW Propoint = 3 бали/людина
Дієта Дюкана: PL, Conso і Stab
Стіл калорій (на 100гр)
| Разом | 59,91 ккал | 0,88 г. | 10,13 г. | 2,64 г. |
Інгредієнти (для 6-8 осіб або 136 ккал/особа):
-1 смажена індичка вагою приблизно 750 гр
-4 ст. Ложки ягід годжи (або журавлини)
-1 велика морква
-1 невеликий цибуля-порей
-1 невеликий стебло селери
-1 цибулина, усипана 2 гвоздикою
-2 зубчики часнику
-1 десяток листя м’яти, подрібнених
-15 мл білого портвейна
-6 листочків желатину
-1 ложка трави провансу
-2 кубики знежиреного "пот-о-фей"
-Сіль і перець
Почнемо з того, що поставимо смажену індичку в голландську піч і розкриємо її холодною водою (від 1 до 2 літрів). Доведіть до кипіння і зменште вогонь. Зніміть, якщо на поверхні утворюється піна, додайте моркву, цибулю-порей, селеру, цибулю, часник, зелень та кубики "по-о-фей". Варити на повільному вогні близько 45 хвилин (або 15 хвилин у скороварці).
Вийміть індичку з бульйону і наріжте її кубиком. У велику ємність налийте порт, додайте 45 мл відфільтрованого бульйону, поставте його в мікрохвильовку на 2 хвилини, додайте попередньо замочений желатин і перемішуйте, поки желатин повністю не розчиниться. Смак, сіль і перець за смаком.
У форму для пирога наливаємо приблизно 1/3 бульйону, потім розподіляємо трохи нарізаної кубиками індички, подрібненої м’яти та ягід годжі (або журавлини). Помістіть свою форму у морозильну камеру під час приготування гелю (приблизно 30 хвилин). Повторіть операцію ще 2 рази, зливши всі ягоди індички, м’яти та годжі (приблизно 20 хвилин, потім у морозильній камері). Залиште ємність з бульйоном при кімнатній температурі, поки террін гелеутворюється, інакше він також може гелевуватися.
Тримайте террину в холодильнику і виріжте її в останній момент.
Приємного аппетиту без калорій 😉
Фокус: Не викидайте решту відвару, ви можете з’їсти його як є або змішати в суп.