Тест "Їжа на колесах" виявляє недоліки - Der NDR - Прес-релізи
Меню служби доставки може бути нездоровим. Це результат досліджень журналу NDR для бізнесу та споживачів "Markt" з відомими постачальниками страв на колесах. Відповідно до рекомендацій Німецького товариства з харчування (DGE), усі п’ять випадкових страв були помітними; Найдорожче блюдо замовляли у кожного постачальника. Лабораторний аналіз, проведений на замовлення НДР, показав, що досліджувані продукти не містять виявленого вітаміну С. Кількість кальцію та магнію іноді була дуже низькою. Більшість продуктів харчування мали помітно високий вміст солі.
"Якщо ви замовляєте їжу на колесах, ви повинні усвідомити, що їжа тривалий час зберігалася в теплі - іноді навіть годинами - і що багато вітамінів знижується або навіть розчиняється", - говорить дієтолог і діабетолог д-р. Маттіас Рідл в інтерв'ю "Маркту" на телебаченні NDR. Згідно з лабораторними тестами, вітамін С фактично не виявлявся в жодному з п’яти вибраних страв. Страви замовляли у Meyer Menu, Hanse Menüdienst, Johanniter Menu Service у Гамбурзі, гамбурзьку кухню та Landhausküche. Лікар доктор Маттіас Рідл результат. На думку експерта, особливо у групі людей, які вже мають дуже низьке споживання вітаміну С - а саме людей похилого віку - це може призвести до схильності до інфекцій або порушень загоєння ран. Жоден з постачальників не коментував невизначений вітамін С у відповідних стравах.
За даними слідства, в рибній страві з меню "Йоганнітер" було особливо мало кальцію: 87 міліграмів. Це навіть не третина рекомендації DGE щодо їжі на колесах об'ємом 333 міліграми. Порівняно з аналізованими стравами інших постачальників, у «Ростбратверсті» з картопляним пюре та червоною капустою з меню «Майєр» було найменше магнію: 56 міліграмів. Рекомендація щодо DGE тут: 117 міліграм. "Обидва мінерали важливі для здоров'я кісток", - сказав д-р. Маттіас Рідл. Дефіцит магнію може призвести до м’язових спазмів або сплутаності свідомості. Служба меню Йоганнітера відповіла на запит "Markt": робити висновки про поживні речовини на основі однієї страви не вважається реалістичним. Мейєр Меню цього не коментував.
Чотири з п’яти прийомів їжі містили відносно велику кількість солі. Більшість мате було знайдено зі смаженою картоплею та зернами бекону, що постачаються гамбурзькою кухнею: 8,7 грам. "Ви не повинні вживати більше шести грамів солі на день", - говорить доктор Маттіас Рідл. Гамбургер Кюхе письмово оголосив, що редакція "Markt" "прийняла рішення про північнонімецьку фірмові страви, а не про низькокалорійний та малосольний варіант".