Тест пристрою Морфі Річардс Сір; Рагу компактне повільне готує краще
Винайти колесо - важка робота. Або випробувана повільно розроблена конструкція «утеплювальна оболонка - важкий глиняний посуд», яку потрібно перезапустити. Ось чому я даю Морфі Річардсу хоча б кілька пробних почесних балів за “Sear & Stew Slowcooker Compact”, нову модель повільної кухонної печі, яка існує на ринку вже кілька місяців. Однак після ряду тестів я виявляю: пристрій - це чудова кемпінгова піч або заміна конфорки. Однак, як повільна плита, я вважаю, що це лише обмежене використання.
Sear & Stew Compact - конструкція
Як ви можете побачити тут у відеоролику, що розпаковується, Sear & Stew (ціна близько 75 євро, на даний момент у Amazon * трохи менше 60) побудований зовсім інакше, ніж звичайна повільна плита: на конфорці є метал, кутова 4,5 л - Казан, який можна вийняти і смажити на газовій або електричній плиті (не індукційна). Коли підрум’янення закінчиться, ви знову кладете вставку на нагрівальний елемент, вибираєте ВИСОКИЙ або НИЗКИЙ і готуєте блюдо до кінця. До речі, нагрівальний елемент можна зберігати в самому горщику - це фактично економить простір, і пристрій отримав титул "Компактний".
Готувальні властивості Sear & Stew Compact
Однак я думаю, що це не повинно носити титулу Slowcooker. Оскільки повільне приготування їжі у значенні “я відпущу це бурмотіння на вісім годин без нагляду”, я б цього не зробив. Причиною є саме економічний простір будівельного принципу: тепло надходить виключно знизу, бокові стінки горщика не закриті (і, таким чином, утеплені). Тож енергії відбувається багато, тим більше потрібно подавати знизу, щоб вона продовжувала готуватись. Це все ще працює для дуже рідких страв (супів, рагу), навіть незважаючи на те, що час приготування коротший, ніж у звичайній повільній плиті. Гороховому супу потрібно було лише три години ВИСОКО, а не чотири - 4,5, як і супу з духовки без духовки (і без м’яса).
Але коли справа стосується таких страв, як рисовий пудинг або рагу з невеликою кількістю соусу (тут на відео загальний Цо), тоді воно погано кипить у горщику, і перш за все чіпляється з боків і знизу. Потрібно розмішати, контролювати, додавати рідину - все те, чого я НЕ хочу, коли готую повільно, - бо тоді я можу відразу включити плиту. Ну, Sear & Stew Compact використовує менше електроенергії, ніж плита!
Висновок
Я думаю, що Sear & Stew Compact чудово підходить як кемпінгова плита для караванів або будинків відпочинку, наприклад. Він добре зроблений, казан досить стійкий і, мабуть, не такий чутливий до подряпин, як пекучі вставки деяких повільних плит звичайної конструкції. Об'єм каструлі 4,5 літра - це добре для звичайного домогосподарства. Однак пристрій настільки сильно кипить, навіть на НИЗЬКОМУ рівні, що я не залишав би його включеним надовго без нагляду. З іншого боку, якщо ви перебуваєте лише через одну, дві чи три години, не помішуючи, це має для вас більше сенсу.
* Примітка: Партнерське посилання Amazon, я отримую комісію за продаж за цим посиланням.