Тест швидкого харчування 2013 Stiftung Warentest тестує меню бургерів; Тестові повідомлення
Гамбургери, картопля фрі тощо не мають найкращої репутації щодо харчової цінності. Тим не менше, McDonald’s, Burger King та інші мережі швидкого харчування дуже популярні серед молодих споживачів. І це, незважаючи на всі пророцтва про приреченість від експертів з питань харчування. Але чи справді харчування в ланцюгах швидкого харчування є настільки нездоровим, як стверджують дієтологи? Stiftung Warentest уважно ознайомився з меню бургерів від трьох постачальників фаст-фуду. Навіть неспеціалісти сумніваються в корисності схеми тестування.
Біг Мак проти Whopper та Star Burger - яке порівняння?
У поточному тесті швидкого харчування, самостійно складені меню порівнювались між собою на трьох ланцюгах бургерів. В MC Donalds тестери вибрали меню Біг Мак, Картопля фрі та салат. В Бургер-Кінг виберіть меню Шум, Картопля фрі та салат. І в Дерев'яна ложка тестери вибрали Зірковий бургер плюс картопля фрі та салат. «Хвилинку, дерев’яна ложечка?» - запитають деякі, насупившись. Як такий маленький продавець потрапляє на такий тест швидкого харчування? Адже дерев’яні ложки взагалі не представлені у багатьох великих містах і навіть у деяких федеральних штатах. Маючи загалом менше 100 відділень по Німеччині, Kochlöffel настільки відстає від McDonald’s (понад 1400 відділень) та Burger King (майже 700) за щільністю відділень, що навіть не можна говорити про іншу лігу, а майже про інший вид спорту. А асортимент у Kochlöffel також значно відрізняється від асортименту класичних бургерних ланцюжків з карріверстом та куркою на грилі.
Інший Слабке місце З нашої точки зору, тестове дослідження - це вибір відповідних меню. Навіть якщо Big Mac може бути флагманом McDonald’s, його смак взагалі не можна порівняти з Whopper від Burger King. Аналогом Burger King Біг Мак був би Великий Король. Однак у Kochlöffel немає пропонованих порівняних подвійних гамбургерів, тому це порівняння також не спрацює. Наприклад, це можна порівняти з Whopper від Burger King та Star Burger від Kochlöffel Королівський ТС від McDonald’s. Оскільки це найбільш порівнянно з двома конкурентами за складом та зовнішнім виглядом. Чому рішення було прийнято для Біг Мака, залишається загадкою.
Макдональдс чи Бургер Кінг? Обидва отримують ЗАДОВОЛЕННЯ
Як тільки організація тестування здається повністю ферментованою, результати тестування фаст-фуду, на жаль, настільки ж безглузді - принаймні, якщо порівнювати двох глобальних гравців. Обидва меню, що складаються з гамбургера, картоплі фрі та салату, отримали оцінку ЗАДОВОЛЕННЯ, в якій MC Donalds з його ЗАДОВОЛЕННЯ (2.9) робить трохи краще, ніж Бургер-Кінг з трохи слабшим ЗАДОВОЛЕННЯ (3.1). Меню подається трохи, але все одно з 3 перед десятковою комою Дерев'яна ложка a ДОСТАТОЧНО (3,6) і, таким чином, є програшним тестом.
Вуппер переконує з точки зору смаку
Але які переваги мають індивідуальні меню бургерів з точки зору тестувальників? Whopper отримав найкращу сенсорну, тобто смакову оцінку. Тестери швидкого харчування дали позитивні оцінки аромату гриля - зрештою, у Burger King м’ясо смажать на відкритому вогні. Але це, в свою чергу, призводить до балового вирахування в оцінці забруднюючих речовин. З його 633 кКал є Шум найкалорійніший бургер в тесті і отримує ЗАДОВОЛЕННЯ (3.1), а також ціле меню.
Найлегший бургер Big Mac в тесті швидкого харчування
Біг Мак є з 510 кКал теж не дієтичний продукт, але принаймні найнижчий калорійний бургер у тесті. На думку випробувачів, смак м’яса не може збігатися з ароматом гриля Whopper, але згідно з тестом воно також містить менше шкідливих речовин. З сенсорної точки зору тестувальники оцінюють Big Mac як хороший в цілому. Тільки Big Mac отримує тестову оцінку ЗАДОВОЛЕННЯ (2.9), як і ціле меню.
Точковий відрахунок за картоплю фрі з дерев'яної ложки
Зірковий бургер сам - це точка зору тестувальника ЗАДОВОЛЕННЯ (3.2) і може йти в ногу з бургерами великої конкуренції в тесті швидкого харчування. Але рейтинговий тест на картоплю фрі в цілому зіпсував меню ложки. ДОСТАТОЧНИЙ (4.1) для картопля фрі знижує загальний результат до сильного ДОСТАТОЧНО (3,6) для меню дерев’яних ложок.