Тест сирої їжі на мюслі Бірчера та сутенерство мюслі Бірчера здоров’я! Телебачення BR телебачення
пошук
Погода в Баварії
| 0 ° | -3 ° | 6 ° | -4 ° | 3 ° |
| -1 ° | -3 ° | 2 ° | -5 ° | 1 ° |
У багатьох місцях хмарно, максимальні значення від 0 до 11 градусів
дорожнього руху
зміст
Мюслі Бірхер є всесвітньо відомими. А хто це винайшов? Швейцарський. Тезка доктор Бірхер-Беннер відомий не тільки своїми мюслі. Він також був справжнім піонером дієтичного харчування. Наш репортер Вероніка Келлер проводить самотестування протягом тижня: вона їсть лише сире.
Творці: Джулія Грантнер, Роберт Грантнер
Швейцарський лікар Максиміліан Бірхер-Беннер є винахідником мюслі Бірхера. Він народився 22 серпня понад 150 років тому. Зараз існують різні варіації мюслі, які вже не мають стільки спільного з оригінальним рецептом. Традиційно сюди допускаються лише вівсяні пластівці, яблука, горіхи, лимонний сік та згущене молоко.
Що означає мюслі Бірхер для швейцарців?
"Ну, для мене це спогад з дитинства! Це завжди було з бабусею на вечерю, тобто ми говоримо опівночі. Дуже традиційно, що ти вечорами".
Рохост - на тиждень
Поруч з мюслі Бірхер знаходиться винахідник Dr. Максиміліан Бірхер-Беннер також для дуже особливої дієти: сироїдіння. Майже 130 років тому він розпочав справжню революцію. Він зосередився насамперед на повноцінній вегетаріанській дієті з дуже високою часткою сирих овочів. Але наскільки актуальні сьогодні ідеї Бірхер-Беннера? Вероніка Келлер робить самоперевірку: вона хоче їсти виключно сирі овочі протягом тижня.
Включення сирих овочів у свій раціон є здоровим - ми знаємо це сьогодні. Лікар. мед. Герт Бішофф застерігає від вживання лише сирих овочів.
"Якщо ви хочете перейти на сиру їжу, вам слід пильно стежити за своїм харчуванням, оскільки саме поживні речовини дуже важливі. Наприклад, більшість спеціалістів, що харчуються, споживають відносно мало заліза. Кальцій і вітамін D також є речовинами, які впливають у нас і так часто є дефіцит ".
Лікар. мед. Герт Бішофф, медичний директор Центру харчової медицини та профілактики (ZEP), лікарня Бармгерциген Брюдер, Мюнхен
Симптоми дефіциту - чи сира їжа зовсім не здорова? Що саме відбувається в організмі, коли ви покладаєтеся на сиру їжу?
"Через тиждень ви помітите, що ці зміни в основному впливають на травлення. Ми їмо багато клітковини, що створює велике навантаження на травлення. У вас розвинеться здутий живіт, але це, звичайно, не шкідливо для здоров'я і не шкідливо, якщо ви зробити це збалансованим ".
Лікар. мед. Герт Бішофф, медичний директор Центру харчової медицини та профілактики (ZEP), лікарня Бармгерциген Брюдер, Мюнхен
Тест на сиру їжу: 1 день
Самотестування сирої їжі: Вероніка Келлер обходиться без усього, що протягом тижня було нагріте до більш ніж 40 градусів.
"Оскільки я дуже люблю їсти салат, я не бачу жодної проблеми. Я сьогодні готую собі барвистий салат. Без чого мені обійтися: хліб, бо він нагрівся.
Вероніка Келлер, репортер
Початок здається досить легким. Але чи це залишається таким?
Тест на сиру їжу: день 3
"Поки що я не пропустив так багато, бо надворі так жарко. Салат і свіжі фрукти - це те, що я все одно хочу".
Вероніка Келлер, репортер
Харчова дієта також впливає на інші сфери життя. Вероніка Келлер робить собі тряску, хоча їй би зараз хотілося вийти на морозиво.
"Я впадаю в найглибший полудень! Їсти морозиво, мабуть, було б трохи товариськішим, але саме так це відбувається в сировинному харчуванні".
Вероніка Келлер, репортер
Чи дійсно вона зможе протриматися цілий тиждень?
Тест на сиру їжу: день 4
Вероніка Келлер вже чотири дні їсть сирі овочі. Самотестування зі злетами і падіннями.
"Я щойно натерв цукіні, дуже тонкий. Покладу зараз, щоб він був схожий на щось. І з цим, мабуть, знову буде салат - що ще. Чесно кажучи, я вже повільно починаю бачити салат. Але зараз мені доводиться від ".
Вероніка Келлер, репортер
Тільки поради з сирої їжі від професіоналів можуть допомогти: Нергіз Ешенбахер їсть сиру їжу вже п’ять років. Разом вони готують меню для гурманів із сирої їжі.
Меню сирої їжі для гурманів
Гаспачо з огірків та базиліка
Рулетики з кабачків з песто
Сирий шоколадний торт
Більше енергії, менше сну
Для Нергіз Ешенбахер сира їжа не має нічого спільного з тим, щоб обійтися без неї, вона відчуває себе краще завдяки дієті.
"Спочатку у мене були симптоми детоксикації протягом півтора тижнів. Мене постійно нудило і постійно висипали. Коли це закінчилося, і я міг переконатись у користі сирої їжі - це було справді божевільно! У мене набагато більше енергії, і мені потрібно менше Спати ".
Нергіз Ешенбахер, сирова їжа
Смакує меню для гурманів?
Ваш найважливіший кухонний прилад: змішувач. І опарець з огірків та базиліка готовий. Це подобається Вероніці Келлер. Основна страва, голубці з кабачків з песто, наш репортер висловлює занепокоєння: так багато сирої речовини не зовсім легко перетравити?
"Важливо піклуватися про себе. Тож не відразу від 0 до 100, не віднині до 100 відсотків сирої їжі, а щоб вона повільно зростала".
Нергіз Ешенбахер, сирова їжа
І - рулетики з кабачків насправді мають дуже інтенсивний смак - тому висновок Вероніки Келлер. Що стосується десерту, Нергіз Ешенбахер йде на краще: є сирі шоколадні торти.
"Тож це меню із сирої їжі мене справді вразило! Я справді міг би пережити його тиждень як фанат" Бірчера ". Подивимось!"
Вероніка Келлер, репортер
Життя без макаронів?
Але до кінця тижня сирої їжі Вероніка Келлер знову налаштована на щось тепле.
"Я рада, що тиждень повільно закінчується. Я думаю, що трохи салату між ними - це чудово, але життя без макаронів просто не робить мене щасливим!"
Вероніка Келлер, репортер
Мюслі Bircher сучасні
Як виглядає сучасна варіація мюслі Бірхера? Окрім основних, дозволені, наприклад, сезонні фрукти. Краще, ніж просто яблука. Швейцарці також давно відійшли від згущеного молока.
Сутенер мого мюслі Bircher - девіз! Сучасна версія виглядає дуже смачно - і все це все ще залишається швейцарською національною стравою.