Тест, за допомогою якого можна визначити, скільки вуглеводів можна з’їсти, не набираючи ваги
Вуглеводи були однією з основних тем обговорення, коли мова заходить про втрату ваги та дієту, а дієтологи всього світу мають різні думки щодо продуктів цієї категорії продуктів харчування.
За словами дослідника доктора Шарон Моалам, спеціаліста з генетики, "тест на печиво" може допомогти вам виявити, наскільки добре ваше тіло може засвоювати вуглеводи, а отже, вказує на толерантність до цієї групи продуктів харчування.
Також у новому документальному фільмі ВВС під назвою "Правда про вуглеводи" доктор і любитель карбонів Ксанд ван Туллекен сказав: "Правда полягає в тому, що деякі з нас можуть їсти будь-яку кількість вуглеводів, не набираючи ваги, а інші повинні будьте обережні ", додавши, що він вважає себе останньою категорією, оскільки колись важив навіть понад 100 кг.
Ван Туллекен застосував «тест на печиво» доктора Моалама на практиці з групою студентів. Кожному члену групи було наказано жувати несолоний бісквіт протягом 30 секунд. Він попросив кожного члена підняти руку, коли аромат бісквіта почав змінюватися, так би мовити, він став на смак солодким чи яким-небудь іншим. Студент, який за найкоротший час помітив зміну смаку, підняв руку через 17 секунд, інший не підняв руку через 35 секунд, а деякі не помітили жодної зміни смаку.
Відповідно до теорії, що лежить в основі дослідження, ті, хто помітив швидшу зміну смаку, мають в організмі більше ферментів, які можуть ефективніше переробляти вуглеводи, тому вони мають можливість їсти більше продуктів цієї категорії, не набираючи ваги. Загалом, експерти пояснили, що коли ви пробуєте цей тест вдома, якщо ви не помітите зміни смаку через 30 секунд, це може означати, що у вас є менша толерантність до перетравлення вуглеводів, і ви, можливо, захочете зменшити ці продукти від дієта.