Тести ZDFzeit з Нельсоном Мюллером Наскільки хороший наш пивний телевізор
Оновлено: 28.01.15 - 15:51
Нельсон Мюллер тестував німецьке пиво на вміст ZDF.
Мюнхен - німці особливо пишаються своїм пивом. Але наскільки добре наше пиво? Зоряний кухар Нельсон Мюллер досліджує це питання в програмі “ZDFzeit” і заявляє: Закон чистоти існує лише на папері.
“Зварене відповідно до німецького закону про чистоту” - це речення можна прочитати на багатьох етикетках пивних пляшок і змушує німців пишатися своїм пивом. За якістю та смаком німецьке пиво повинно відрізнятися від іноземних продуктів. Зоряний шеф-кухар Нельсон Мюллер розглядає у вівторок ввечері (20:15, ZDF) для програми "ZDFzeit", наскільки хорошим є німецьке пиво. Його усвідомлення: Закон чистоти існує лише на папері.
Німецьке пиво: Навряд чи якісь відмінності у смаку
Як Нельсон Мюллер приходить до такого висновку? Програма зосереджується не на порівнянні окремих видів пива, а на якості та різноманітності німецького пива, заздалегідь розкриває редактор Філіп Мюллер. Пиво в Німеччині виробляє лише кілька великих корпорацій. Результат: «Навіть досвідченим пивцям пива неможливо відчути відмінності між окремими сортами пива». Тож різноманітність німецьких марок пива втрачається.
"Сьогодні пивоваріння здійснюється відповідно до закону про пиво", - пояснює Філіп Мюллер. І на відміну від закону про чистоту, це також дозволить добавки. Більше 60 добавок, таких як кизельгур для фільтрації пива, а також пластмаси, цукор та барвники, дозволяють, таким чином, створювати лазівки для галузі. "Темний колір бок-пива часто досягається цукровим кольором", - один із прикладів Мюллера. З точки зору терміну придатності та рівномірного смаку, добавок вже не можна уникати.
Німецьке пиво занадто дешеве
Ще одна знахідка тесту на пиво: німецьке пиво занадто дешеве. "Пиво сьогодні продається в супермаркеті", - каже редактор Філіп Мюллер. Після розгрому пивного картеля, в якому кілька пивоварних підприємств погодили свої ціни між 2006 і 2008 роками, дискаунтери тепер встановлюватимуть все нижчі ціни. "Навіть у міжнародному порівнянні німецьке пиво дуже дешеве", - пояснює Філіп Мюллер. "Це також призводить до зменшення якості, різноманітності та смаку".
Низька ціна також заохочує молодь, зокрема, частіше брати пиво. "Вони часто недооцінюють наслідки вживання алкоголю", - сказав Мюллер. Для трансляції редакційна група ZDF перевірила вплив вживання пива на дорожній рух. Чоловічі та жіночі тестери випивали по три пива. Хоча чоловіки змогли продемонструвати нижчий рівень алкоголю, обидві групи були однаково поганими, коли мова заходила про неможливість керування транспортними засобами.
Пивний живіт не росте від пива
Зрештою, програма «ZDFzeit» може розвіяти негативний міф: пивний живіт взагалі не походить від вживання пива! За допомогою експерта редактори змогли довести, що ви не набираєте вагу за рахунок калорій у пиві, але споживання пива лише стимулює ваш апетит. Тож якщо ви зможете приборкати голод, ви також збережете свою тонку лінію талії.
Як би не дивно не були деякі результати тестів: редактор ZDF Філіп Мюллер переконаний, що німецьке пиво - це смачна розкіш. «Великі корпорації могли б наважитися зробити лише більше». Багато малих пивоварних заводів вже б показували шлях і знову покладались більше на якість.