Тестування гіпотези палеодієти в пробірках, що вражають взаємозв’язку між дієтою і
Порівнюючи, як бактерії кишечника від людських вегетаріанців та павуків, що випасають траву, засвоюють різні дієти, дослідники показали, що дієтичні предки людини, які називаються "палео дієтами", не обов'язково призводили до кращого придушення апетиту. Дослідження, опубліковане в mBio®, онлайн-журналі з відкритим доступом Американського товариства мікробіології, показує дивовижні асоціації між дієтою та вивільненням гормонів, що пригнічують прийом їжі.
Хоча західна дієта за останнє століття кардинально змінилася, перетворившись на високоенергетичну, з низьким вмістом клітковини та з низьким вмістом жиру (думаю, чизбургери), наша травна система, включаючи колонії кишкових бактерій, протягом тисячоліть пристосовувались до процесу з низьким споживанням енергії та з низьким вмістом поживних речовин, і, мабуть, дієта з високим вмістом клітковини. Одна ідея щодо поточної епідемії ожиріння полягає в тому, що системи придушення апетиту, розроблені для роботи з палео-дієтою, сьогодні виходять з-під контролю.
Замінники апетиту кишкові гормони пептид YY (PYY) та глюкагоноподібний пептид-1 (GLP-1) можуть бути викликані наявністю коротколанцюгових жирних кислот (SCFA) у товстій кишці. Ферментація рослинної клітковини в товстій кишці бактеріями може виробляти ці SCFA, тому це передбачає, що перетравлення дієти з високим вмістом рослинних волокон може призвести до кращого придушення апетиту.
Гері Фрост та його колеги з Імперського коледжу Лондона у Великобританії взялися перевірити цю гіпотезу в лабораторії, використовуючи зразки калових бактерій від трьох добровольців-вегетаріанців людини та трьох бабуїнів Гелади, єдиного сучасного примата, який в основному харчується травою.
"Для нас життєво важливо боротися з ожирінням, потрапляючи до дна бактерій та дієти, щоб контролювати апетит", - сказав Глен Гібсон, співавтор дослідження в Університеті Редінга. Фрост додав: "Розуміння того, як палеоподібна дієта впливає на мікробіоти товстої кишки і які сигнали виробляють ці бактерії для вивільнення гормонів, що знижують апетит, може дати нам нові уявлення, до яких ми можемо адаптуватися в сучасному світі . "
Команда встановила культури бактерій кишечнику в пляшках, а потім «нагодувала» їх двома різними дієтами - або попередньо перевареною картоплею, крохмалистим харчуванням, або попередньо перевареною травою, дієтою з високим вмістом клітковини. Потім вони відстежували зміни кількості та видів бактерій та вимірювали метаболіти, що утворюються під час травлення.
Дивно, але людські культури виробляли найвищі концентрації SCFA в картопляному раціоні. Навіть культури бабуїнів, що харчуються картоплею, дають більше SCFA, ніж культури бабуїнів, що харчуються травою. Коли дослідники застосовували деякі з цих культур до клітин товстої кишки миші в лабораторному посуді, клітини стимулювали до вивільнення гормону PYY. Ті, хто зазнав людських культур, перетравлюючи картопляну дієту, випустили найбільше PYY, за ними слідували ті, хто зазнав культур бабуїнів на картопляній дієті.
Ці дані свідчать про те, що попередня точка зору на палео-дієти та придушення апетиту є хибною, і що дієти з високим вмістом клітковини на рослинній основі навряд чи призведуть до підвищених SCFA і посилення придушення апетиту. Швидше за все, дослідники припускають, що придушення апетиту майже нічим не може допомогти бабуїнам утримувати траву протягом усього дня, щоб отримати достатньо поживних речовин.
Більш пильна каталогізація всіх метаболітів, що виробляються бактеріальними культурами, що перетравлюють корм з картоплі або трави, показала, що зі збільшенням рівня амінокислот ізолейцину та валіну зростала і кількість виділеного PYY. Ці відносини були навіть міцнішими, ніж із SCFA.
"Це говорить про те, що білок відіграє більшу роль у придушенні апетиту, ніж розщеплення крохмалю або клітковини", - сказав Тімоті Барраклоу, інший співавтор дослідження. "Більше роботи буде потрібно для вивчення впливу альтернативних продуктів розпаду з різних продуктів харчування".
Дослідники відзначають, що це дослідження травлення в пробірці обмежене роллю клітин кишечника, які також поглинають і секретують метаболіти.
Джерело історії:
Матеріали надані Американське товариство мікробіології . Примітка: вміст можна редагувати відповідно до стилю та довжини.
Посилання на журнал:
- Гері С. Фрост, Джемма Е. Уолтон, Джонатан Р. Суонн, Аріанна Псічас, Адель Костабіле, Лора П. Джонсон, Метт Спонхаймер, Глен Р. Гібсон та Тімоті Г. Барраклоу. Вплив рослинної їжі в раціоні для предків на обмін речовин і функцію мікробіоти кишечника in vitro . mBio, травень 2014 р. DOI: 10.1128/mBio.00853-14