The; Крем Будвіг; Інтегрована медицина
Рецепт для Крем Будвіга була винайдена доктором Катериною Кусмін, відомий швейцарський лікар і дієтолог. Вона назвала його "budwig", в знак вшанування Йоганна Будвіг, фармацевт, який багато працював над оліями та маргаринами. Також називається: кусмінський сніданок або столітній крем, цей крем має вигляд сухаря дитини.
Насправді крем Budwig - це сира, натуральна та холодна їжа, що складається лише з свіжі продукти: олійні насіння, нежирні молочні продукти, сирі злаки, фрукти та олія першого холодного віджиму. Доктор Кусмін виступав за використання борошно свіжомелене.
Оригінальний рецепт можна знайти на веб-сайті www.kousmine.fr.
Мій "крем Budwig" набагато ефективніший, ніж доктор Кусмін 50 років тому !
1/замініть пісний вершковий сир на нежирний органічний грецький йогурт, або, краще, на «домашній» йогурт, який легко виготовити .
Цей йогурт забезпечить вас корисними ферментами для кишечника та мінімумом насичених жирів
Готуйте цей йогурт ввечері, приблизно 10 йогуртів:
- змішайте ½ літра органічного соєвого молока та ½ літра органічного знежиреного козячого молока, якщо виявите його, або органічного знежиреного коров’ячого молока (бажано уникати). Нагрійте цю суміш до 25 ° і додайте велику столову ложку «грецького йогурту» в якості базового бродіння. Добре перемішати
- Налийте в скляні каструлі для йогурту або глиняні каструлі, помістіть їх у чавунну запіканку (або алюмінієву скороварку типу SEB), що містить воду, нагріту до 80/90 градусів. Закрийте, укутайте все вовняною ковдрою і дайте охолонути протягом ночі. Наступного ранку ваші нежирні та органічні йогурти готові !
2/Залежно від дієти, до якої вам потрібно, ви будете використовувати одну або 2 чайні ложки меду, або чайну ложку нерафінованого тростинного цукру (рападура, мусковадо .) або Стевії (натуральний підсолоджувач).
3/Пророщені насіння. Доктор Кусмін знає користь паростків, які вона рекомендує у своїх книгах ... Чому б не почати зі сніданку ?
Пропускаючи насіння через кавомолку, ви зможете легко їх засвоїти, інакше не плануйте перетравлювати дрібне насіння льону або кунжуту, дуже мало шансів, що ваші щелепи перемолоть їх на борошно. Не наважуйтесь кілька днів пропускати пайок через кавомолку, ви отримаєте "мертве" борошно без жодного ефекту. .
Тож пророщуй своє насіння! проросли, насіння, живі, набрякають, стають подрібнюваними щелепами, і перш за все виробляють в 3-10 разів більше активних інгредієнтів !
На ринку є кілька типів проростків (або органічних ярмарків), деякі з яких є "автоматичними", але ви можете зробити це просто.
Покладіть добову дозу насіння у невеликі (портвільні) склянки та залийте водою. Нехай набухають протягом 48 або 72 годин, дбаючи про полоскання насіння 2 або 3 рази на день та зміну води. Активних інгредієнтів більше, смак приємний.
Пам’ятайте щодня, якщо у вас високий рівень ПСА та/або вже присутня збільшена простата, щодня приймайте по столовій ложці пророщеного насіння гарбуза, оскільки рівень ПСА знизиться нижче 1 !
На сніданок покладіть у свій крем «Будвіг» 2 чайні ложки органічної лляної олії (продається в ¼ літра для охолодження) або органічної конопляної олії.
Якщо у вас немає рецепта ковтати натщесерце, тримайте в роті столову ложку соняшникової олії протягом 2 хвилин (потім можна ковтати), чудово підходить для зубів, ясен та вашої імунної системи.
Протягом дня заправляйте салати органічним соняшниковою олією холодного віджиму та кунжутом (2/3 та 1/3), а також використовуйте для приготування їжі (низька температура) органічну оливкову олію.
Діабетики або онкологічні пацієнти уникатимуть надмірно солодких та сухофруктів. Апельсини, навіть органічні, які не вживають на місці виробництва, навряд чи забезпечать вас Віт С (у 50 разів менше, ніж фрукт, що дозрів на місці!) Залежно від сезону, вибирайте фрукти після консультації з глікемічним індексом. Цілий рік можна додавати чайну ложку або столову ложку органічних сухих ягід годжі. Вони дуже багаті на різні мікроелементи та Віт С, набагато більше, ніж апельсини .
4/лимон, органічно, очевидно !
Натріть на смак цедру, яку ви можете включити в крем Budwig, або залиште прохолодною та безповітряною для використання в полуденному салаті для смаку, оскільки принаймні частина Vit C буде втрачена в результаті окислення. .