The Whopper; Неможливо; Burger King здоровий
Неможливий м’ясний бургер буде доступний у Burger Kings по всій країні.
Гамбургер «Неможливо» зараз доступний у кількох мережах швидкого харчування.
Чи нарешті настала зелена революція щодо фаст-фуду? ?
Сьогодні Burger King, друга за величиною мережа гамбургерів у США, оголосила, що буде пропонувати Whopper Impossible - вегетаріанську версію свого флагманського бутерброда в магазинах по всій країні до кінця року.
У новій опції, придатній для овочів, використовується пиріжок від Impossible Foods, каліфорнійського стартапу, який розробляє рослинні замінники м’яса. Незважаючи на зміну та нову обгортку з зеленого паперу, BK хоче, щоб споживачі знали, що сендвіч все ще 100% Whopper, незважаючи на відсутність яловичини.
Burger King - це не перша мережа фаст-фудів, яка пропонує нові вегетаріанські варіанти, засновані на інноваційних розробках у світі рослинних альтернатив м’ясу, - але на сьогоднішній день це найбільший за розміром.
Карл-молодший почав дарувати Beyond Famous Star у січні цього року - вегетаріанську версію їх знаменитого бутерброда, в якому використовується рослинна пиріжка від Beyond Meat, конкурента Impossible Foods.
Білий замок також має неможливий слайд, доступний по всій країні з кінця 2018 року.
Спочатку Burger King оголосив про обмежений тираж свого «Неможливого колу» в 59 ресторанах району Сен-Луї та прилеглих районів.
Зараз загальнонаціональне впровадження робить Burger King першою мережею ресторанів швидкого харчування з узбережжя, яка використовує Impossible Burger, йдеться у прес-релізі Burger King, одержаному Healthline.
Незважаючи на те, що це вегетаріанський варіант, компанія не продавала їжу, виходячи зі своїх можливостей для здоров'я. Натомість їхнє повідомлення споживачам було те, що ви не зможете визначити різницю.
Директор з маркетингу Burger King Фернандо Мачадо повторив ці настрої і сказав The New York Times: «Члени моєї команди, які знають Whopper всередині та зовні, вони пробують це і намагаються зрозуміти, що це таке.
Виготовляється з рослин, але без натуральної їжі
Чи справді цей рослинний Whopper для вас корисніший за м’ясну версію? Не зовсім.
"З точки зору здоров'я, я не думаю, що це має велике значення", - сказала Шарон Зарабі Р.Д., директор баріатричної програми лікарні Ленокс Хілл у Нью-Йорку, Healthline.
«Я б не визначила це як здоровіше, але більш етичне, - сказала вона.
Original Whopper містить 660 калорій (більше половини з яких - з жиру), 40 грамів жиру та 28 грамів білка. У «Неможливому колу» міститься 630 калорій (знову ж таки половина з жиру), 34 грами жиру та 25 грамів білка.
Неможливо Whopper має значно нижчий рівень холестерину - 10 міліграмів проти 90 міліграмів - але містить більше натрію при 1240 міліграмах проти 980 міліграмів.
У Білому замку Неможливе містить більше калорій, ніж традиційна гірка. Його харчова інформація більше відповідає тому, що міститься в подвійному курсорі.
"Що сприяє ожирінню, так це споживання калорій і, очевидно, якість калорій, так що, коли ви все ще їсте картоплю, хліб і газовану воду, на жаль, неможливий бургер не збирається стирати калорії з інших продуктів", - сказав Сарабі.
"Це дорівнює тій же кількості калорій, що і неможливий бургер, порівняно з м'ясним гамбургером", - каже вона.
Хоча не здоровіше за калоріями та жиром, наявність рослинних альтернатив, доступних у національних мережах ресторанів, особливо тих, що мають обмежені можливості для вегетаріанців, є перспективним.
"Це крок у правильному напрямку, оскільки все більше і більше досліджень вказують на потенційну шкоду надмірного споживання червоного м'яса", - сказала Крістін Кіркпатрік, MS, RD, LD, зареєстрований дієтолог, директор відділу оздоровчого харчування в Клівленді Клінічний оздоровчий інститут, Healthline.
Пан Кіркпатрік сказав, що бум бургерів на основі овочів пропонує більше можливостей для споживачів.
"Хоча я хотіла б сказати, що фаст-фуд зараз залишився в минулому, заява не суперечить споживчим тенденціям", - сказала вона. “Люди продовжують їсти фаст-фуд, незважаючи на зусилля щодо їх зменшення. Принаймні, у них є можливість вибору поза смаженням та м’ясом - тепер у них є вибір. Я думаю, це лише початок, оскільки все більше людей, стурбованих здоров’ям та навколишнім середовищем, шукають альтернативні варіанти ".
Подавати овочевий бургер може здатися марною вправою у поєднанні з негабаритною содою та картоплею фрі, але, з іншого боку, це, мабуть, найзручніший спосіб дійти до споживачів.
Чи змінюється фаст-фуд ?
Швидке харчування залишається таким же популярним, як ніколи, але готовність таких брендів, як Burger King, прийняти рослинні альтернативи, багато говорить про зміну ставлення американців до м'яса та здоров'я.
"Приємно бачити тенденцію до дієт на рослинній основі", - говорить Сарабі.
“Думаю, ми побачимо багато самозванців, схожих на молоко, з майбутнім продовольства. Багато людей відійшли від молочних продуктів і зараз замінюють молочні продукти, що чудово, але я думаю, що багатьом людям потрібно зробити крок назад і запитати себе, чому вони переходять з одного продукту на інший і справді дивляться на дієтологів або медичних працівників », - сказала вона.