THIAKRY OR DÉGUÊ - африканські рецепти

thiakry

Thiakry або Déguê - це смачний західноафриканський десерт.

Цей десерт називають Тіакрі в Сенегалі, але в Кот-д'Івуарі, Малі та Гвінеї він відомий як дегуе.

Він виготовляється з пшоняним кус-кусом та йогуртом (або сиром).

Pr-часéпарація: 30 хв

Інгредієнти:

  • 200г пшоняного куску (або пшоняного борошна)
  • 500 мл пахта або йогурту (або також сиру)
  • 1 чайна ложка ванільного цукру
  • 1 столова ложка вершкового масла;
  • Цукор-рафінад (на ваш смак);

Примітка: Ви можете купити пшоняний кус-кус у своєму африканському чи азіатському магазині. У мене також є рецепт, як зробити свій пшоняний кус-кус трохи нижче, якщо ви не можете собі цього дозволити.

Прéпарація

Використовуйте пароварку, на дно каструлі покладіть воду і доведіть до кипіння.

Покладіть пшоняний кус на друшляк і викладіть на пароварку, варіть кускус 25 хвилин.

Перекладіть кускус у велику миску і додайте масло, добре перемішайте і дайте охолонути.

В іншій мисці змішайте йогурт з цукром і ваніліном.

Для подачі покладіть пшоно-кус-кус у миску та додайте солодку йогуртову суміш), а потім добре перемішайте.

Поставте в холодильник і подавайте дуже холодним.

Якщо у вас немає пшоняного куску, використовуйте пшоняне або пшеничне борошно:

Помістіть пшоняне борошно у велику миску, рукою трохи змочіть борошно водою.

Потім натріть борошно, щоб утворилися маленькі кульки.

Коли все борошно перетвориться на маленькі кульки, відставте при кімнатній температурі щонайменше на 10 хвилин.

Потім продовжуйте рецепт, як зазначено вище.

ХТО ТАКИЙ Уму?

Ласкаво просимо до Recettesafricaine.com! Мене звуть Уму Ба, я засновник цього африканського сайту рецепти.com та автор кулінарної книги "Les Recettes de l'Atelier de Oumou". Я одружена та мати трьох дітей, двох маленьких принцес, Каді 6 років та Марлі 23 місяці та маленького принца Хассана. Читати далі…

Як зробити добре тушковану курку

Куряча Ясса з кускусом

Рис сенегальський (Thieb Dieun)

Моя кулінарна книга

Африканська кухня давно передається з покоління в покоління, але сьогодні з розвитком технологій ви можете знайти африканські рецепти в Інтернеті, а також ... [Читати далі. ]