Ті речі, які ви не знаєте про Сурімі

речі

Який склад сурімі ?

30 - 40% рибного м'яса + 30 - 40% води + 5 - 10% картопляного крохмалю + 3 - 7% молока + 3 - 6% олії + 0 - 3% цукру і 0,5 1,5% солі

З якої риби готують сурімі ?

Риба, що використовується в складі сурімі, є дикою, тому її ловлять у відкритому морі, загалом атлантичний путас або минтай на Алясці.

Чи є краб у сурімі ?

За традиційним японським рецептом, сурімі містить не краба, а білу рибу. Помаранчевий колір нагадує краба, але його отримують з екстрактом паприки. Деякі виробники випускають сурімі зі смаком краба, щоб задовольнити всі смаки.

З боку харчування - сурімі цікаво ?

Сурімі низькокалорійний, 20 калорій на паличку. Він багатий білками, вітамінами В12, мінералами та ліпідами.

Скільки споживається в Європі щороку ?

У 2016 році було спожито 53 100 тонн сурімі.

Що робити з сурімі ?

Його просто згризають домашнім майонезом як аперитив. Але ми можемо так само легко приготувати його, гарячим або холодним, в салаті, в мусі, в обгортанні, в сурімі або в бургері. Існує 1001 спосіб скуштувати сурімі.