Ти ще можеш їсти запліснявіле варення?
Ти ще можеш їсти цвілеве варення?
Бабуся поклялася: цвіль на варенні можна просто зішкребти. (Джерело: imago/входить)
Юк, цвіль! Якщо ви виявили білувато-зелені плями на хлібі чи варенні, як правило, не вагаючись викидаєте їх. Але не вся їжа, на якій з’являються спори, повинна йти прямо до сміттєвого бака. Які продукти все ще їстівні та коли цвіль загрожує вашому здоров’ю.
Деякі цвілі можуть викликати рак
Цвіль на тості та полуничні скибочки виглядають не просто потворно. Вживання спор грибків також може завдати шкоди здоров’ю. Деякі види цвілі виробляють токсини, які при частому вживанні можуть пошкодити печінку та нирки та спричинити рак. Горіхи та спеції, зокрема, зазнають впливу цієї небезпечної цвілі. При контакті з водою або водяною парою спори грибків швидко поширюються. Якщо горіхи знебарвлені та мають прогірклий або гіркий смак, їх слід негайно утилізувати. Те саме стосується зібраних спецій, в яких утворилися гнізда цвілі.
Хліб не завжди потрібно викидати
Іноді важко вирішити, чи насправді зараження цвіллю насправді небезпечне, чи ви можете просто відрізати запліснявілу ділянку. Оскільки особливо з вологою їжею токсини можуть непомітно мігрувати і, таким чином, непомітно пронизувати весь продукт. Бувають також прикордонні випадки, особливо з хлібом, сиром та варенням. Запліснявілий тост і нарізаний хліб слід викинути відразу, тоді як буханець хліба, який лише перепліснутий в одному місці, все ще їстівний. Тут ви можете просто щедро відрізати уражену ділянку.
Солодке варення все ще їстівне
Навіть джеми та мармелад, які мають шар цвілі, не обов’язково викидати у смітник - за умови, що вони містять більше 50 відсотків цукру або замінників цукру. У цьому випадку достатньо щедро підняти форму. Однак, якщо вміст цукру нижчий, ви більше не повинні вживати солодкий спред, оскільки цвіль могла поширитися непомітно.
Слідкуйте за ковбасою та сиром
Однак на інших продуктах цвіль навіть бажана. Блакитна цвіль вдосконалює деякі м’які сири, а білий шар цвілі надає висушеному на повітрі салямі смаку. Спорам грибів насправді не місце в твердому сирі. Але якщо ви виявите там щось, ви можете щедро відрізати невеликі ділянки цвілі. Споживання решти товарів нешкідливе. Однак інакше йде справа з ковбасами та більшістю видів м’якого сиру. Якщо вони запліснявіли, їх слід негайно утилізувати. Навіть фрукти з м’якими гнилими плямами, запліснявілими мюслі та ферментованими фруктовими соками слід негайно викидати.
- Міцність:Коли викидати їжу в смітник
- Смачно для хліба:Готувати варення стало просто
- Відео:Плісняви всюдисущі
- Цвіль в будинку:Небезпека від органічних відходів та компосту
- Посудомийна машина: цвіль у кожній другій машині
Тримайте їжу подалі від вологого тепла
Щоб уникнути розвитку цвілі, завжди слід зберігати їжу в прохолодному та сухому місці. Оскільки особливо при теплих, вологих температурах цвіль знаходить оптимальні умови для розповсюдження. Центр консультування споживачів Шлезвіг-Гольштейна також рекомендує час від часу струшувати зернові продукти, такі як мюслі, і частіше мити хлібні ящики оцтовою водою. Ви повинні негайно видаляти крихти, оскільки вони спонукають цвіль рости.