Ті вегетаріанські страви, яких немає!
Вегетаріанство породжує багатьох стереотипи і непорозуміння з боку непосвячених, але також помилки, допущені овочами, про які не завжди знають на тлі харчової промисловості.
Ось 13 інформація що ми часто ігноруємо щодо вегетаріанства:
1. Вегетаріанець не їсть риба
Всупереч поширеній думці, вегетаріанська дієта виключає рибу. Людина, яка не вживає червоного або білого м’яса, але їсть морепродукти чи рибу, є всеїдні. І так, риба - це не рослина!:)
2. цукерки
Більшість цукерок містять тваринного желатину (кістки або шкіра свині, корови чи риби) і тому не є вегетаріанцями. Однак деякі солодощі є, як вказує на своєму сайті Харібо (фрайзбус, пляшки коли-містралю ...).
Деякі солодощі також виготовляються з кохінхін, комаха який служить червоним барвником. Він також міститься в тік-так, йогуртах, сирах, напоях (червона апельсина, вино тощо). Як виявити ці компоненти? Просто подивіться на склад, зазначений на упаковці: желатин зазвичай виписується або іноді може мати адитивний номер: E428 або E441. Що стосується кохінею, то він несе номер E120, якщо у вас немає упаковки перед собою, уникайте їх червоні цукерки.
3. йогурти
Йогурти становлять ту ж проблему, що і цукерки. Їхня глейка кремова текстура зроблена з використанням желатин. Немає паніки для любителів молочних продуктів, багато йогуртів та соєвих десертів з дуже різноманітними смаками.
Деякі марки йогурту які не містять кошиніну або желатину: Bonneterre, Sojade, Sojasun, приватні марки соєвих йогуртів тощо.
4. сир
Майже всі сири виготовляються з сичужним ферментом, який діє як коагулянт молока. Сичуг - це перше молоко, взяте з живота немовлята жуйних. Хто говорить про видалення з тварини, говорить про вбивство ...
5. пиво та сидр
Деякі сорти пива та сидру прояснюються за допомогою процесу, який використовує ichtyocolle вид клею, зроблений за допомогою рибний міхур... желатин (знову вона!), а також казеїн (білок коров’ячого молока) також може служити освітлювачем. Альбумін, білок, що міститься в яєчному білку, крові або навіть молоці, також може бути використаний при фурункулі.
Кроненбург не вегетаріанський, але багато є: Carlsberg, Heineken, Stella Artois, Hoegaarden, Grimbergen, La Mort Subite, Chimay, Leffe, La Maudite ... Гіннес буде в 2016 році.
6. Білий цукор
Цукор від природи не білий (це як папір, кивок до моєї статті про нульові відходи на кухні), доказ - цілий цукор, який має світло-коричневий колір. Для відбілювання цукру промисловий процес полягає у використанні чорна тварина також зване чорним вугіллям (обвуглені кістки) або кісткове вугілля (виготовляється зслонової кістки…) Який служить фільтром. Білий цукор у вашому чаї, цукрова пудра у вафлях, можливо, не вегетаріанські ... Однак у Європі цукор вже не переробляється цим процесом. Щоб бути впевненими у використанні вегетаріанського цукру, зверніться до повноцінні цукри (а не червоні цукри, які є перефарбованими білими цукрами).
7. The торти
Промислові торти випікають с Білий цукор (див. попередній пункт), а іноді і з тваринного жиру (свиня), остання зазвичай входить до складу продукту. Одне рішення: готуйте самі торти та печиво. Здоровіші, економічніші, свіжіші - це все для вас! Хай живе саморобне !
Ще одна порада тим, хто страждає алергією на збивач та борошно, у блозі Vegan Life перераховано список промислових веганських тортів.
8.масло, збагачене омега-3
Олія та вся продукція збагачений омега-3 (маргарин, фруктовий сік, хліб ...), на жаль, у більшості випадків не вегетаріанці. Насправді омега-3 найчастіше береться з риба (сардини, анчоуси ...). Будьте обережні, щоб не змішувати це, я кажу збагачені продукти, олія може, наприклад, містити його природним шляхом.
9. вино
Як і пиво, виноградарство використовує той самий процес, що і пивоварня. Як згадувалося в абзаці про цукерки, він також може містити кохінеальний.
10. чіпси
Чіпси зі словами “ароматиУ їх складі є ризики не бути вегетаріанцями. Дійсно аромати часто тваринного походження. Деякі великі дистрибуційні пакети вказують, що продуктпідходить для вегетаріанців"Наприклад, Pringles, Bret's, чайник (будь ласка, прочитайте кожну упаковку, оскільки я не гарантую, що весь їх асортимент чистий).
11. консервовані овочі
Ви напевно чули про полеміку з Бондуелем ще до літа 2015 року ... Природні аромати входять до складу їх ящики на м’ясній основі ! І так, м’ясо в овочах, ми все це вже побачимо ... З тих пір вони зобов’язались передбачити це на етикетках своєї продукції. Для інших марокдобавка E631 це підказка, це підсилювач смаку тварин.
12. ванільне морозиво
Серйозно? Ми знаємо, що ванільне морозиво містить молоко, тож воно не веганське, а вегетаріанське? Насправді проблема полягає в ароматі. Тримайся міцно, решта не дуже запрошує ... кастореум, жирний запашний секрет, отриманий подрібненням a залоза анальної області бобра (юк.), іноді використовується як добавка у продуктах зі смаком ванілі, таких як морозиво, а іноді йогурт або тістечка. Отже, ванільне соєве морозиво не повинно бути веганським.
Щоб уникнути цієї добавки, ми звертаємось до веганське морозиво з маркуванням де воно зробіть їх самостійно. І якщо не в масовому розповсюдженні, вони все ще є сорбети або Морозиво Емі, сертифікований веганський продукт без лактози та глютену, який розповсюджується у Франції з літа 2015 року на Carrefour. Фу !
13. банани
Що навіть банани? Очевидно, що проблема не в самих бананах, а в лікування обприскують до повільного дозрівання при зборі. Він складається зекзоскелет ракоподібних або дещоендоскелет кальмарів. Ви не їсте шкірку, це правда, але продукт переходить у фрукти. І тоді навіть якщо продукт залишився в шкірі, все одно прикро, що рослини підтримують експлуатацію тварин. Мабуть, органічні банани не обробляли б цим продуктом.
Моя найкраща порада, щоб якомога більше уникати цих невегетаріанських компонентів: прочитайте етикетки, або краще, станьте веганами і трохи приготуйте;-) Продукти з маркуванням “Vegan” - це рішення, коли ви не можете вирізати продукт промисловий.
Ця стаття про вегетаріанську їжу вам подобається? Закріпіть на Pinterest !
Скільки з цих 13 вегетаріанських продуктів ви знали? ?