Тикайте трохи гавайського повітря на ваші тарілки - органічно в моєму бенто
Покладіть трохи сонечка під час їжі тиканням миски, трохи гавайського повітря на свої тарілки.
Чаша з тиканням (вимовляється поке) - це остання тенденція для любителів здорової їжі, але коли ви дивитесь на неї, ця страва набагато старша, ніж виглядає! Приділіть кілька хвилин, якщо це необхідно, щоб уявити Гаваї на карті світу, навіть якщо Тихий океан величезний, кулінарні впливи перекриваються на всіх цих островах, де сонце світить цілий рік і де риба знаходиться в основі багатьох традиційних страв.
Сира риба є в меню багатьох полінезійських островів з рецептами риби, яку подають сирою або маринованою в лимоні та кокосовому молоці. Миска - це різновид усіх цих рецептів. В оригінальному рецепті ми знаходимо сирий червоний тунець, маринований у соєвому соусі. Як супровід до риби додайте нарізаний авокадо, морські водорості, горіхи кеш'ю або макадамії, нарізану цибулю, шматочки свіжого манго, імбир та рис, все це, звичайно, подається в мисці. Поке - типова гавайська страва. Назва походить від гавайського "poke", що означає "шматок" або "вирізаний".
Це сонячна варіація із сирими овочами та фруктами японських шираші, різновидом неструктурованих суші. Жодної складної техніки чи інгредієнтів не знайдено, єдина вимога - мати дуже свіжу рибу і, очевидно, любити злегка мариновану сиру рибу.
Єдиний «розтягнення зв’язок» у моїй вегетаріанській дієті - це єдиний раз, коли я їм рибу, маленький коханий любить її, і я часто чую, як він відповідає на моє запитання «що ти хочеш сьогодні їсти», дзвінка «миска покеееее!»! Ну, зізнаюся, це іноді є його другою відповіддю, оскільки якби я дійсно дозволяв йому вибирати щодня, його перша відповідь незмінно була б: "pasâââââtes". Він нічим не італієць, але його легендарна гнучкість (з якою неприємно глузувати хіхіхі) легко дозволяє йому зробити великий розрив між Італією та Гонолулу.
Як і багато рецептів, які я пропоную тут, ви можете дотримуватися його на письмі або пристосовувати "до вашого соусу", тобто до вашого смаку та вашого холодильника, головне, щоб були основні інгредієнти, але варіація овочів (і фруктів) нескінченно.
Якщо ви божевільні від суші, макі та інших сашими, але вважаєте, що не можете їх приготувати самостійно (непомірна ціна цих японських страв у ресторанах та невелика впевненість, яку я покладаю на обіцянки свіжості та походження риби з доставки додому. знаки не допомагають бенкетувати без того, щоб не забруднити руки) чаша - це рецепт для вас, тому покладіть гарненький фартух на ваш найкрасивіший саронг, зніміть своє намисто з квітів, це буде простіше для підготовки та йдіть за мною на кухні Я поясню, як зробити смачну миску з покеру: