Тільки не ковтніть сік Ось так харчування корисне для ваших зубів

Якщо ви хочете зробити щось корисне для своїх зубів, вам слід пройти кілька годин між прийомами їжі - а якщо вам потрібно перекусити, найкращим вибором є овочі, а не солодкі фрукти.

Регулярно чистити зуби - це добре, але недостатньо. Тому що навіть самі сумлінні прибиральники збільшують ризик карієсу, якщо вони неправильно харчуються. Стоматолог розповідає, як це зробити краще - і які овочі навіть чистять зуби.

Хто добре чистить зуби, може їсти що завгодно? Було б непогано, але, на жаль, це не так просто. Тому що як би добре ви не чистили чи чистили: це ні до чого, якщо ви постійно їсте або п'єте неправильну річ.

"Карієс зубів - це захворювання, яке залежить від харчування", - каже стоматолог Штефан Циммер. "І це головним чином виникає через те, що ми їмо занадто нездорово - тобто із занадто великою кількістю низькомолекулярних вуглеводів, тобто цукру". Ціммер є професором збереження зубів та профілактичної стоматології в Університеті Віттена/Гердеке.

Взаємодія нальоту та цукру

Це взаємодія зубного нальоту та цукру, що викликає карієс. Оскільки бактерії на нальоті «чекають» цукру. З цього вони виробляють кислоти, які знецінюють зуби - в якийсь момент карієс є результатом цих процесів.

Якщо у вас немає нальоту, не потрібно боятися цукру. Але вам ніколи не вдається видалити їх з усіх куточків, ніш та просторів. Або як каже Циммер: "Зуби чистити не так просто, як келих червоного вина". Чистячи зуби, ви працюєте над складною конструкцією в маленькій темній кімнаті. "Ви не можете отримати його ідеально чистим, тобто позбавленим усіх відкладень. Ви можете чистити скільки завгодно".

Що ви їсте - і коли?

Отже, добре б вам не забезпечити начинки необхідними боєприпасами зі своїм харчуванням. Це залежить не тільки від того, що ви їсте, але й від того, коли - і як. Поради з першого погляду:

Перерви між прийомами їжі

У ротовій порожнині відбуваються складні процеси. Як описано вище, там працюють бактеріальні відкладення, які виробляють кислоти з цукру. Потім значення рН опускається нижче критичного рівня - і зуби знецінюються. "Потрібно приблизно три чверті години, щоб значення рН знову перевищило це значення", - пояснює Циммер. "У цей час зуб вразливий".

Хороша новина: організм сам піклується про це, якщо ви дасте йому час. Це означає: робіть перерву на кілька годин між прийомами їжі і не перекушуйте та не пийте щось солодке чи кисле між ними. "Тоді значення рН у роті знову нормалізується слиною, а зуб знову мінералізується кальцієм у слині", - говорить Ціммер. Допомагає жувальна гумка без цукру, оскільки вона стимулює потік слини. Якщо, з іншого боку, ви споживаєте булочки, солодощі або колу між ними, ви гарантуєте, що флора в роті залишається постійно кислою - і зуби страждають.

Правильний підбір закусок

Морква ідеально підходить для чищення зубів між ними.

(Фото: Hans-Jürgen Wiedl/dpa-Zentralbi) ×

Морква ідеально підходить для чищення зубів між ними.

(Фото: Hans-Jürgen Wiedl/dpa-Zentralbi)

Якщо ви зголодніли між сніданком та обідом або після обіду, овочі - це закуска на вибір із точки зору здоров’я зубів. А саме: "якомога менше цукру, активно жує і тверде", - каже Циммер і наводить стебла селери як ідеальний приклад. Він багатий клітковинами, які навіть трохи чистять зуби, коли ви вгризаєтеся в них. Морква, перець або кольрабі також ідеально підходять для перерви між ними.

Якщо ви віддаєте перевагу щось солодке, можете взяти яблуко. "Там є цукор, але не надто". І кислота також добре дозується, на думку експерта. Він стимулює слиновиділення.

Кислі фрукти, наприклад апельсин, також корисні як закуска - але лише в тому випадку, якщо незабаром ви не почистите зуби. "Тоді ви одразу ж вичистите травлену структуру зуба", - говорить Зоммер. В ідеалі зуби не слід чистити кілька годин після насолоди апельсином. Натомість нехай слина виконує роботу і нормалізує рН у роті.

Зовсім інакше йде справа з бананами. З’ївши такі солодкі фрукти, слід якомога швидше використати зубну щітку та очистити наліт на зубах.

Помаранчевий: колір приємний для очей, у фруктах багато вітаміну С - але також багато кислоти.

(Фото: imago images/Imaginechina-Tuchong) ×

Помаранчевий: колір приємний для очей, у фруктах багато вітаміну С - але також багато кислоти.

(Фото: imago images/Imaginechina-Tuchong)

Повернемось до апельсинів: а як щодо апельсинового соку на сніданок? Відповідно до цієї логіки, це не дуже гарна ідея, оскільки кислота атакує зуб, але після сніданку слід чистити зуби. Стоматолог Zimmer має таке рішення: пийте великими ковтками, замість того, щоб ковтати знову і знову. Це означає, що менше апельсинового соку буде липнути до зубів. Рекомендація стосується також кола та інших безалкогольних напоїв.

Що, на думку асоціації гігієни зубів, не допомагає: розбавлені соки. Оскільки бактеріям було потрібно дуже мало цукру для розвитку ефекту, що сприяє розвитку карієсу. Укол яблучного соку в мінеральній воді вже завдає шкоди зубам.

Краще не бути липким

Які палички не можна змити так швидко, і це стає проблемою для зубів. Тоді їжа може довше шкодити.

Чіпси, наприклад: "Вони дуже липкі, і ви можете зрозуміти, коли вони застряють на жувальних поверхнях", - говорить Ціммер. Але вони ситні - тож не біда, правда? Вас не слід обманювати цим: адже вони часто містять вуглеводи, шкідливі для зубів.

Забезпечити надходження фтору

Більшість зубних паст містять фтор. Він захищає зубну емаль від кислот. Мікроелемент міститься в м’ясі, рибі, цільнозернових і молочних продуктах. Споживання можна збільшити, використовуючи фторовану кухонну сіль, як пояснює інформаційний центр з профілактики карієсу, речником якого є Штефан Циммер.

За інформаційним центром, щоб уникнути передозування фтору у дітей, яке може виражатися білими плямами на зубах (флюороз), не слід одночасно використовувати фторовану зубну пасту, йодовану сіль з фтором та таблетки фтору. Застосовується таке правило: або уникайте солі або таблеток.

Вітаміни допомагають

Згідно з ініціативою Pro Dente, фрукти, зелені листові овочі та жовті овочі містять багато вітаміну А, а це, в свою чергу, корисно для слизової оболонки порожнини рота. Крім усього іншого, вітамін С підтримує міцність зубів, тоді як вітамін D благотворно впливає на ріст і зміцнення зубів.