Типова їжа в Хорватії - Частина 2; Aurélia Ryckebusch - цілісний терапевт
Продовження та завершення нашої кулінарної подорожі по Хорватії. Ми продовжуємо пригоду з двома іншими регіонами, Істрією та Центральною Хорватією, щоб відкрити типові страви в Хорватії.
Типова хорватська їжа в ... Істрія
Чим далі на північ, тим більше ми починаємо відчувати Австро-угорські кулінарні впливи. штруделі (“savijače ” у хорватській мові, що вимовляється “saviyatché”) починають з’являтися. Дуже часто з яблуком/корицею, а також зі свіжим сиром, присмаченим малиновим та/або абрикосовим желе.
Ми мали змогу взяти участь у страві з місцевими жителями: від свиняча рулька з картоплею і трохи овочів із саду, усі приготовані “Пека”. Це було вишукано! Овочі були настільки міцними на смак, що було соромно не мати їх більше. А на десерт - домашні яблучні штруделі.
Типова хорватська їжа в ... Загребі
Нарешті, в районі Загреба ми знаходимо все більше і більше страв у формі рагу які добре тримаються на тілі. Але також багато місць, де можна скуштувати гарну випічку. Багато вершкові торти до всіх парфумів називається “Кремшніте” (вимовляється як «кремне») змагаються з пахлава, зателефонував “Баклав” (вимовити “baklavé”). Тут так багато варіантів, що ви просто знаєте, де шукати. На жаль, ці тістечка справді важкі для засвоєння і прикордонні огидні.
Великою особливістю району є “Штруклі ” (вимовити “chtroukli”). Це невеликий оборот, фарширований сиром та вершками. Він також зустрічається у солодкій версії. На моє велике жаль, я не зміг його скуштувати ... Але це лише частково відкладається, тому що я знайшов рецепт в Інтернеті, який я протестую і обов’язково поділюся з вами якомога швидше;-).
І з дієтичної точки зору ?
Багато впливів та спеціальностей для маленької країни. Дуже хороші речі, дуже хороші продукти. Попри все, це, загалом, їжа надзвичайно багатий (оливкова олія, вершки, сир ...). На щастя, в деяких регіонах перевага віддається грилю!
Я також міг побачити, принаймні в ресторані, що там є дуже мало або взагалі не містить овочів та фруктів. Їжа знаходиться повністю неврівноважений з великою кількістю крохмалю та жиру. Тому вам не слід їсти в ресторані під час усіх страв, якщо ви хочете підтримувати хороший харчовий баланс, інакше остерігайтеся кілограмів!
Якщо ви цього не бачили, частина 1 про типову їжу в Хорватії ТУТ
А ви, чи добре ви знаєте типову хорватську їжу? Чи є у вас улюблені страви, якими можна поділитися з нами?
Share the post "Типова їжа в Хорватії - Частина 2"
- Поділитися ...
- Акції