Масляний крем з французької нуги

Спочатку виміряйте інгредієнти та розмістіть їх у межах досяжності. Тепер покладіть яйця в досить велику металеву миску. Потім збивайте ручним міксером близько 2 хвилин. Тепер повільно стікайте в цукор, постійно збиваючи.

крем

Помістіть цю масу на гарячу, не киплячу водяну баню. Збивайте ще 4 - 5 хвилин, поки суміш не стане кремовою. Дістати миску з водяної бані і збити вершки до охолодження. Покладіть вершкове масло кімнатної температури у другу миску. Зверніть увагу на якість вершкового масла.

Збивайте масло, поки воно не стане білим і кремовим. Це займає щонайменше 15 хвилин, ні в якому разі не коротше. Для цього кроку рекомендується самостійно перемішувати кухонний комбайн.

Тепер ножем розріжте стручок ванілі. Вишкрібте чорну, м’яку кісточку. Зніміть м’якоть на віночку і вмішайте масло. Розмішайте яєчний крем, охолоджений до кімнатної температури.

Тепер повільно розчиніть 200 г нуги в теплій водяній бані при перемішуванні. Остигнувши до кімнатної температури, обережно змішайте з готовим масляним кремом.