Весняна смажена на сковороді зелена квасоля, спаржевий і перцевий артишок; Швидко зроблено; добре приготовані

Мій маленький місцевий виробник знову відкрився, і яке задоволення - скористатися свіжими весняними овочами з Провансу! Ця сковорода надзвичайно проста, але смачна з чудовими ароматизованими продуктами.

смажена

Інгредієнти (для 3 осіб)

  • 300г стручкової квасолі
  • 200г зеленої спаржі
  • 300г перцю артишоків
  • 2 цибулини-цибулини
  • 1/2 апельсина
  • оливкова олія
  • Щіпка перцю Еспелетт
  • солоний перець

Рецепт

Викладаємо зелену квасолю.

Зріжте стебла перцевого артишоку і видаліть перші листочки, що з’являться на ніжних листках. Розріжте артишоки навпіл.

Боби та артишоки готуйте на пару 15 хвилин.

Зріжте стебла зеленої спаржі і при необхідності очистіть їх від шкірки. Готувати спаржу на пару лише 5 хвилин /

Подрібніть цибулю.

На сковороді підсмажте зелений лук у краплині оливкової олії.

Додайте спаржу, боби та артишоки. Добре перемішайте і тушкуйте на кришці 10 хвилин, регулярно помішуючи.

Додайте сік половини апельсина, перець Еспелетт, сіль і перець. Варити на повільному вогні 2 хвилини.