Тисяча граней гарбуза - Кеті
Це один із найскромніших овочів, але він може заповнити страву від закусок до торта. Оскільки зараз осені вдосталь, я запрошую вас, шановні панове, на гарбузовий відвар.
Холодні закуски:
Холодні та гарячі закуски:
- гарбузовий суп з йогуртом: відваріть цибулю, моркву, селеру, кабачки (які дрібно нарізати, натерти на тертці, наріжте кубиками) приблизно 15 хвилин, а коли охолоне, додайте кілька крапель оливкової олії та кілька ложок йогурту та кропу та велику кількість петрушки. Для найбільш пристосованих або для дітей ви можете поставити міксер вертикально, і у вас вийде чудовий гарбузовий крем-суп.
- гарбузовий суп: той самий рецепт, що і вище, тільки закислений борщем, закваскою, соком зеленого кокоду, капустяним соком або соком огірка або, чудово, соленим гарбузовим соком. Ви можете розбити яйце, щоб зробити ганчірки чи ні, можна покласти жменю локшини чи ні, можна навіть покласти трохи помідорів чи ні. Leuştean - це ваш хороший вибір. Жодна жменька варених стручків квасолі не псує смак.
- дужки тут - соління: подрібніть кабачки великими кубиками, помістіть у скляну банку, зробіть класичний літній розсіл: 2/3 столової ложки солі на літр води, кропу в достатку, залиште на відкритому повітрі приблизно на 2-5 днів ви отримуєте супер соління.
Другий тип (я також кладу сюди страви з гарбуза та гарніри):
Гарбузові солодощі: