Тісто для млинців з каштанового борошна - моя паризька кухня

Ці млинці мають тонкий аромат каштанів, не переборшуючи, тому дозволяють всілякі солодкі начинки. З версією без глютену.

Якщо ви, як і я, пристрастилися до каштанового борошна, цей основний рецепт млинцевого тіста для вас. Однак, як часто, каштанове борошно потрібно змішувати з іншим борошном, інакше смак занадто сильний. Я пропоную вам кілька варіантів:

З класичним пшеничним борошном
Для безглютенової версії

безглютенова борошняна суміш Tipiak, яка дозується як класичне борошно (вона складається з картопляного та маніокового крохмалів, кукурудзяного борошна та підсмаженого кукурудзяного борошна)
поєднуйте каштанове борошно з кукурудзяним або рисовим борошном, я повинен зробити кілька тестів, перш ніж дати вам кількість.
Я закінчу цю статтю якомога швидше.

Я пропоную коричневе масло, тому що воно мені дуже подобається в млинцях, але ви можете просто замінити його на розтоплене вершкове масло, це швидше.

Цей рецепт дуже підходить для пікантних млинців, в цьому випадку кількість цукру замініть борошном.

І якщо ви готуєте млинці для свічок і вам цікаво, звідки ця традиція, я запрошую вас прочитати мою статтю про походження та історію світла при свічках, де я вам все поясню.