Тісто для піци з насіння цукіні та білого чіа, без борошна

Піца колись гарніровалась і готувалась, насолода цим тістом!

Тому що піца добре, що я це люблю, але я не хочу їсти борошно зараз, я це зрозумів Тісто для насіння цукіні та білого чіа щоб ласувати своїми смаковими рецепторами і не позбавляти мене всього за рахунок зменшення вуглеводів в моєму раціоні.

Останнім часом я набрав тонну фунтів (коли ваші емоції та стрес важать на вас!), І я хочу їх скинути. Тож я застосував інший тип дієти, ніж той, який я зазвичай роблю: називаю це дієтою, перебалансуванням їжі або як завгодно ... Я волію говорити, що дотримуюся своїх інстинктів. І це тісто для кави з кабачків та білого чіа чудово живить мій інстинкт! 😉

Я насправді маю зупинити вуглеводи поки що і тому хліб, макарони, рис, бобові та цукор. Але немає сумніву, що я голодний, що позбавляю себе, що відчуваю розчарування і особливо в тому, що я погано харчуюся! Отже, я досліджую альтернативи, які я вибираю в Інтернеті та соціальних мережах, як деякі кето або рецепти кето (це залежить від того, на якому боці Атлантики ви знаходитесь). Мене надихнуло кілька рецептів для створення цього тонкого тіста для піци, що складається з кабачків і білих насіння чіа, кабачків, що роблять основу, і білих насіння чіа, що зв’язують його (як яйця, але без яєць, тому що я вже багато їжу в інших місцях).

Зробити рецепт досить просто, приготування залежить від вашої духовки. Моя, в крихітній квартирі, де ми знайшли притулок, особливо хитра, але результат був смачним, тісто одночасно хрустким і м’яким, а крім того, воно дає солодкий та смажений смак вашої піци. Тож зробіть це ще раз, з іншими начинками, тому що для цього першого тіста для кето-піци я щойно зробив класична маргарита.

Чому тісто для піци з білим насінням чіа?

Я використовувала білі насіння чіа Маркаля. Продукт був надісланий мені, але на відміну від насіння чорного чіа, яке я ніколи не можу використовувати із задоволенням, біле насіння чіа повністю переконало мене: використовувати за бажанням у тортах, млинцях і млинцях, гратинах або як тут, у тісті для піци.

По-перше, насіння Чіа дозволить зв’язати тісто. Одного разу розмелені, вони добрі альтернатива яйцям.
Тоді, на відміну від іншої вологої стихії, вони дайте тісту трохи «висохнути» і зробіть його хрустким.
Інша перевага насіння чіа полягає в тому, що вони дають тісто, яке тримається разом, ви можете взяти шматок піци в руку якщо вона добре попередньо приготовлена.
біла чіа на користь свого колір, це дає результат приємний золотий, і воно м’якше в роті: отже, у вас хрустке тане тісто з невеликою кількістю смажений лісовий горіх дуже жадібний!

Кроки до тіста для піци з кабачками та білим насінням чіа

Після попереднього випікання тісто можна наповнити чим завгодно, що спадає вам на думку чи потрапляє під руку 😉

Подрібніть біле насіння чіа, щоб зробити борошно (у блендері це дуже добре працює в режимі «подрібнення»)
Подрібніть мигдаль і пармезан
Кабачки натріть на тертці або подрібніть у блендері (що я і зробив, на даний момент у мене немає терки). Злегка посоліть їх і дайте стекти.
Видавлюємо кабачки, видавлюючи їх невеликими жменями
Змішайте кабачки, білі насіння чіа, мигдаль, пармезан, сіль і перець
Створіть диск на аркуші паперу для випічки, покладеному на деко, добре натискаючи, щоб все прилипало. Щоб воно не прилипало до пальців, час від часу злегка зволожуйте їх під струменем води.
Попередньо зварити тісто, потім прикрасити його і приготувати піцу.

Як зберігати моє тісто для піци з кабачків та білого чіа?

Це дуже добре замерзає! Приготуйте кілька маленьких або великих основ для піци, помноживши мої пропорції, і спечіть їх. Дайте їм охолонути, а потім покладіть їх рівно на деко, застелене папером для випічки. Заморозьте їх на 3 години, а потім складіть у пакети, щоб тримати в морозилці, відокремлюючи один від одного аркушем паперу для випічки. Прикрасьте заморожені та відразу приготуйте піцу.

В іншому випадку тримайте їх у холодильнику 2 дні в аркуші алюмінієвої фольги (захистіть їх папером для випічки, якщо хочете уникнути контакту харчових та алюмінієвих виробів).

Що пити з кабачками та білим тістом для піци з насіння чіа?

Так, я пив лише з тістом, тому що ви також можете використовувати це тісто як сухарики, випікаючи його ще кілька хвилин. Отже ... Як я вже казав вам, він солодкий, горіховий, хрусткий і одночасно тане. Я додаю склянку червоного вина в цілому, дуже солодке, a AOC Ventoux досить молодий і питний: Я рекомендую Terres de Truffes з кооперативу Terraventoux (9,20 євро): вино на стиглі чорні фрукти, цукати, злегка гострі який закінчується на невеликій ноті солодки. це є ультра жадібний, його питимуть незалежно від вашого вибору наповнення для піци: сиру, помідорів, холодного м’яса, овочів на грилі. Подумайте про це вино для гриля та літніх фуршетів, а також для спокійних зимових вечорів, воно заспокоїть вас або принесе справжній сонячний промінь.