Тісто на кефірному тісті - ароматне і тонке ласощі - шеф-кухар
Сьогодні команда Bucătarul.eu пропонує вам дуже смачний, ароматний і пікантний рецепт традиційного татарського пирога - суберец. Приготовані з м’якого та еластичного тіста на основі кефіру та фаршировані ніжною яловичиною, ці пироги є незрівнянним захопленням. Насолоджуйтесь ними із задоволенням і діліться ними з коханими!
Інгредієнти для тіста
Інгредієнти для начинки
-500 г яловичого фаршу
-100 мл олії (для смаження)
Спосіб приготування
1. У мисці збийте виделкою яйце кефіру до однорідності. Додати дрібку солі.
2. Додайте борошно кількома порціями і перемішайте. Коли тісто стане твердішим, вийміть його на стіл, посипаний борошном, і добре вимісіть.
3. Накрийте його чистим рушником або оберніть харчовою плівкою і дайте йому «відпочити» 20 хвилин.
4. Приготувати начинку. Змішайте фарш з нарізаною на більші шматочки цибулею з водою, сіллю і перцем (яловичину можна замінити тією, яка вам більше подобається).
5. Розділіть тісто на 12 рівних частин, з яких ви робите кульки.
6. Розкладіть кулі на тонкі листи качалкою.
7. Покладіть начинку на половину аркуша, складіть другою половиною і добре приклейте краю (можна за допомогою твістера краще склеїти краї, щоб сік не витікав).
8. Нагрійте олію на сковороді на середньому вогні.
9. Обсмажте ягоди з обох боків до золотистої скоринки.
10. Вийміть із ізюму родзинки з кухонних рушників, щоб вбрався зайвий жир.