Тиждень лужного посту День 7: Постій
"> Кінець посту настільки ж важливий, як і початок посту: якщо ви постили з нами тиждень, ви перервали піст на 7-й день. Хоча терапевтичне голодування за Бухінгером (чай/сік) вимагає ретельної дієти протягом декількох днів (починаючи з яблуко на пару і легкий картопляний суп у перший день), починати звичну дієту з базового голодування не критично, але все ж слід дотримуватися кількох правил.
З лужним голодування ви обходитесь без білка та вуглеводів із зерна. Відповідно, піст порушується з вмістом білка та вуглеводів їжею. Наша пропозиція:
"> Хлібці з травою кварк
- 2 скибочки хрусткого хліба
- готовий або домашній трав'яний кварк
- свіжі овочі за смаком: редис, помідори, зелена цибуля, свіжа зелень
Святкуйте цю страву: ви помітите, наскільки інтенсивно воно пахне та смакує. Їжте повільно і свідомо і насолоджуйтесь кожним укусом.
З наступного прийому їжі ви можете поступово переходити до нормальної їжі, але ви все одно повинні бути обережними з великими порціями м’яса (наприклад, м’ясо на грилі). Потреба у солодощах повинна значно зменшитися; їжте солодощі та тістечка помірковано та насолоджуйтесь ними.
Пшоняна каша (для 2 осіб)
- ½ л молока
- 100г пшона
- ½ ложки вершкового масла
- ½ ложки меду
Доведіть молоко до кипіння, постійно помішуючи, з маслом і медом, додайте пшоно, залиште набрякати близько 20 хвилин на повільному вогні, періодично розмішуйте. З корицею, паровими фруктами або яблучним пюре. Смачний на сніданок або як десерт.
Мій улюблений рецепт: рибне філе на грині (для 2 осіб)
- приблизно 300 г рибного філе (із сертифікованого вилову), красного окуня, тріски, сайди або подібного.
- 6-8 невеликих помідорів, нарізаних скибочками
- 150 мл сметани
- 100г тертого сиру (наприклад, гауда або пармезан)
- 2 ст. Ложки сухарів
- оливкова олія, сіль, перець, лимонний сік
Промажте форму для запікання маслом, викладіть помідорами, приправте невеликою кількістю солі і перцю. Покладіть зверху рибне філе, посоліть і полийте лимонним соком. Змішайте сметану, сир і сухарі в паніровці і викладіть на рибу. Випікайте при 180 ° C приблизно 30-40 хвилин.
"> Рибний суп (для 4 осіб)
- по 300 г маленької картоплі, очищеної від шкірки, моркви шматочками, селери кільцями
- 4 маленькі цибулини, цілі
- 1 кабачок, нарізаний шматочками
- ½ склянки оливкової олії
- приблизно 1 кг риби, бажано 1-2 цілі риби (наприклад, тріска, хек)
- Сіль, перець, лимонний сік, петрушка, листя селери
- cup чашка еспресо з рису
Нагрійте воду (приблизно ¾ л), додайте моркву, картоплю та цибулю з невеликою кількістю солі та оливкової олії, варіть 15 хвилин. Додати кабачки, селера і зелень, варити ще 15-30 хвилин. Дайте рибі просочитися супом протягом 20 хвилин, а потім вийміть їх разом з овочами, розкладіть на тарілці і зігрівайте. Додайте в суп рис і трохи лимонного соку, через 15 хвилин додайте тертий помідор або очистіть його від яєць. Їдять суп і рибу з овочами.
Коли піст перерваний, лужний тиждень посту закінчується, але ще не період християнського посту. Це триває до Великодньої ночі. На наступному тижні, на початку Страсного тижня, ми введемо правила посту православних церков, які набагато жорсткіші за наші західні церкви, - ще з кількома рецептами посту.
Подальші статті серії Hallespektrum для Великого посту 2018: