Тиждень меню з низьким ГІ - Top Santé

меню

Цілісні продукти, різнокольорові тарілки, різноманітні інгредієнти: ця дієта підходить кожному, крім того, вона гарантує відсутність розладів.

Тривалий час вуглеводи класифікували за своїм складом: із одного боку складні вуглеводи, а з іншого - прості вуглеводи, думаючи, що перші засвоюються повільно, а другі швидко. Тоді ми зрозуміли, що це не відповідає фізіологічній реальності: "Білий хліб, наприклад, який містить крохмаль, швидко підвищує рівень цукру в крові (цукор у крові), що не так, це не у випадку з фруктами, які містять фруктоза, простий цукор », - пояснює доктор П’єр Найс, ендокринолог-дієтолог.

У 1980-х роках дослідники з Університету Торонто, Канада, розробили інструмент для класифікації вуглеводних продуктів за їх впливом на рівень цукру в крові: глікемічний індекс. Їжа з високим ГІ спричиняє стрибок рівня цукру в крові, спричиняючи високу секрецію інсуліну, гормону, відповідального за надходження цукру в клітини. Проблема - це також сприяє накопиченню жиру. Ось чому ми повинні віддавати перевагу їжі з низьким ГІ. Ось 7 днів цієї супер здорової дієти.

Наші експерти: Марі-Лоре Андре, дієтолог-дієтолог та доктор П’єр Най, ендокринолог-дієтолог, атташе Паризьких лікарень

Читайте також:

Меню з низьким ГІ: день 1

Сніданок

  • Ряжанка звичайний (тип молока-рибо)
  • Цільнозернові хлібні грінки з невеликою кількістю мигдального пюре
  • Полуничний м’ятний салат

Обід

  • Салат з цвітної капусти у насінні вінегрету та чіа
  • Філе тріски, гречка, шпинат
  • Сир з трохи родзинок

Обідати

  • Салат з цикорію з горіхами
  • Грибний омлет та подрібнений цибуля-цибуля
  • Банан

Меню з низьким ГІ: день 2

Сніданок

  • Настій цикорію
  • Суміш вівсянки, шовковиці, малини, мигдалю та соєвого молока

Обід

  • Редька з укусом солі
  • Куряча грудка, полба, зелена квасоля
  • Карпаччо з ананаса та мелене насіння льону

Обідати

  • Місо суп
  • Гречані макарони з горошком та смужками шинки
  • Файсель

Меню з низьким ГІ: день 3

Сніданок

  • Ройбуш Без цукру
  • Хліб житній з невеликою кількістю вершкового сиру
  • Яблуко

Обід

  • Зелена спаржау вінегреті та розрізаному мигдалі
  • Котлета з телятини, коричневий рис, провансальські помідори
  • Йогурт з овечого молока

Обідати

  • Сардинові рильєти (подрібнені сардини + ароматний блан + естрагон)
  • Сочевиця dahl і рис басмати
  • Ківі

Меню з низьким ГІ: день 4

Сніданок

  • Зелений чай Без цукру
  • Оладки з гречаного борошна та нарізані банани

Обід

  • Терта морква
  • Скумбрія запечена з солодкою картоплею, зелений салат
  • Домашній компот із шматочками

Обідати

  • Вінегрет з порею з подрібненим фундуком
  • Вок тофу, пекінська капуста, едамаме, кукурудза та паростки квасолі
  • Рікотта з ягодами (заморожена)

Дієта з низьким ГІ: 5 день

Сніданок

  • Кава без цукру
  • Хліб із закваски та скибочка шинки (+ 1 кружка вершкового масла або вершкового сиру) Груша

Обід

  • Лимонний сік авокадо
  • Філе міньйон, лобода, кабачки з чебрецем
  • Йогурт з козячого молока

Обідати

Великий салат з сочевиці, огірків, козячого сиру, петрушки та насіння гарбуза

Меню з низьким ГІ: день 6

Сніданок

  • Гранатовий сік без цукру
  • Суміш вівсяних пластівців, фундука, нарізаних кубиками кураги, ожини та соєвого молока

Обід

  • Салат з червоної капусти, яблук та буряків
  • Кролик з гірчицею, цілі тальятелли, тушкована ендівія
  • Карпаччо з манго та насіння конопель

Обідати

  • Домашній овочевий суп
  • Яєчня, зелений салат та хліб з непросіяного борошна
  • Файсель

Меню з низьким ГІ: день 7

Сніданок

  • Звичайне мигдальне молоко
  • Морквяний пиріг з борошном грубого помелу
  • Полуниця

Обід

  • Пружинна валка
  • Філе минтая, фондю порею та розколеного гороху
  • Йогурт кокосове молоко

Обідати

  • Цвітна капуста табуле
  • Ендівія з шинкою
  • Яблуко, запечене в кориці