Т-кістковий стейк. Замість дієти.

freddy_1976

Король гриль

Через довгий час це просто мало бути знову: стейк із Т-кістки.

т-кістковий

Все почалося з хвилини емоцій. На мій день народження колеги зі старого департаменту Німеччини надіслали мені посилку.

Незважаючи на прекрасну упаковку, мені одразу стало зрозуміло, що всередині: дві пляшки мого улюбленого пива - Tannenzäpfle.

Дюпфле в Лондоні - це щось справді особливе - тому він потребував особливого супроводу. Я пішов до одного з найкращих м'ясників у Лондоні (The Ginger Pig> Ласкаво просимо) - і там мені вирізали або розпиляли два гарні стейки з Т-кістки. Вага двох закрилок разом: 1400 грам.

І на іржі з ним.

На грилі гаряче. По три хвилини з кожного боку. Потім на мить з відкритою кришкою в непрямій зоні розслабитися.

І сервант. Кандидати якраз вміщуються на наших досить великих тарілках для піци.

Приправляється лише сіллю і перцем. І подається з невеликим салатом алібі. Був надзвичайно соковитим та смачним.