Тофу, чудодійна їжа - Рецепти - Gazeta Românească Італія

Тофу - це натуральна, традиційна їжа на Далекому Сході, особливо в Китаї. Слово тофу увійшло в румунську мову з японської мови, що, в свою чергу, запозичило його у китайського дуфу, що означає квашені боби. Тофу складається з сої, води та продуктів згортання. Він виробляється шляхом коагуляції соєвого молока та подальшого його відведення, подібно до виробництва сирів.

Кальцій у тофу - тонізуючий засіб для кісток, підтримує артеріальний тиск у межах норми та запобігає раку. Соя, з якої готують тофу, містить речовину, яка запобігає «відгодівлі речовин в організмі». Китайці вважають тофу «їжею з прохолодною енергією», яка допомагає вивести збудника, який називається «літня спека», який атакує шлунок та легені. Це їжа, призначена для діабетиків. Люди з високим рівнем холестерину повинні їсти 60 грам тофу щодня.

Американці навіть виробляють асортимент морозива, "тофутії", який має основний інгредієнт тофу. Менше жиру, ніж молоко, "тофу" має низький вміст насичених жирних кислот і не містить холестерину.

Підготовка до голодування

Пікантний салат з тофу

Інгредієнти: 400 г тофу, 200 г моркви, 200 г соєвого майонезу, зубчик часнику, зелень (кріп, петрушка)
Приготування: Натріть на крупній тертці тофу, моркву та часник, а потім змішайте з майонезом. Прикрасити подрібненою зеленню.

Салат з тофу та грибами

Інгредієнти: маленька капуста, банка грибів, 200 г тофу, цибуля, сік половини лимона, олія, сіль, спеції, зелень.
Приготування: Тофу наріжте кубиками, гриби дрібно, а капусту дрібно. Обсмажте подрібнену цибулю на олії з водою та спеціями. Покладіть гриби і дайте їм гаситися кілька хвилин. Нарешті змішайте з капустою, тофу і сіллю, зеленню і лимонним соком.

Тофу на грилі з цитрусовими

Інгредієнти: 400 грам послідовного тофу, 2 лимони, 250 мл апельсинового соку, дві столові ложки кленового сиропу, дві столові ложки яблучного оцту, столова ложка оливкової олії, півтори чайні ложки розмарину, два зубчики часнику, чайна ложка і половина соусу сої, кінчик чорного перцю.
Приготування: Змішайте в мисці всі інгредієнти, без тофу. Наріжте тофу на 8 скибочок, покладіть у велику миску, а потім залийте розчином маринаду тофу. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на 8 годин. Приготуйте гриль на середньому вогні і змастіть оливковою олією. Покладіть скибочки тофу на решітку, змащуючи їх маринадом під час варіння. Потримайте близько 5 хвилин з кожного боку.

Пальці тофу

Наріжте блок тофу на бруски, як у солоних. Замочіть палички в розтопленому маслі або молоці. Їх дають по черзі за таким складом: панірувальні сухарі, змішані з цибулею або часниковим порошком, сушена петрушка, пармезан і сіль. Смажте без олії на сковороді, перевертаючи обидві сторони, 15-20 хвилин.