Тофу - наскільки здоровим є дієтичний замінник веганського м’яса?
Тофу містить багато білка, багато холестерину і низьку калорійність. Це робить його популярною їжею серед вегетаріанців та веганів.
Сир з квасолі або сир - це рослинна їжа на основі сої. Для виробництва спочатку з сої виготовляють молоко. Потім це ферментується в сир, схожий на коров’яче молоко. В Азії тофу вже давно є основною їжею.
Є тофу суперпродуктом ?
Не зовсім. Тофу навіть неодноразово суперечливий. Критика: соя зараз є однією з найпоширеніших генно-модифікованих продуктів харчування. Це правда, що 80 відсотків світового врожаю сої йде на виробництво кормів для тварин, і тому не потрапляє безпосередньо в організм людини. Тим не менше, це дратує споживачів.
Справа в тому, що вирощування генетично модифікованої сої заборонено в Німеччині. Але імпорт певної продукції робить це.
- Тому при покупці тофу завжди слід звертати увагу на інформацію про країну походження. Органічна пломба також показує, що генетично модифіковані інгредієнти не використовувались.
Що завжди викликає дискусію: Тофу також містить фітогормони.
також читайте
Дієта без продуктів тваринного походження Вегетаріанці роблять це по-різному
Багато німців харчуються абсолютно без м’яса. Вегетаріанство - це не лише форма харчування, а й світогляд.
Жити вегетаріанцем Залишатися здоровим, не з’їдаючи м’яса - це можливо?
Вегетаріанство неодноразово асоціюється із симптомами фізичного дефіциту. Це щось? Життя без м’яса хворіє?
Неясно, чи впливають і як ці естроген-подібні ізофлавони на гормональний баланс людини. Навіть не сприяють вони чи навіть запобігають розвитку раку.
- Тому немовлятам не слід давати соєві продукти. Тофу також слід застосовувати економно разом з дітьми.
- За даними Управління з контролю за продуктами та ліками США, дорослі повинні дотримуватися щоденного споживання 25 г соєвого білка, щоб уникнути негативних наслідків для їх серцево-судинної системи. Тобто, наприклад, в 300 г тофу або 800 мл соєвого молока.
Великою перевагою тофу є його хороша і доведена сумісність. Ось чому багато людей з непереносимістю лактози часто використовують сою та тофу замість тваринних молочних продуктів.
Що можна приготувати з тофу ?
Будь то азіатський, італійський чи індійський, тофу чудово поєднується майже з усіма спеціями, а тому дуже універсальний. Не оброблений він майже несмачний.